翠綠的清炒絲瓜 (不變黑) #十分鐘上菜 家常菜登場!自己的健康~自己烹調,幸福小廚房,10分鐘內上菜。

翠綠的清炒絲瓜 (不變黑)


Nicole小兔子廚房
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#十分鐘上菜
家常菜登場!自己的健康~自己烹調,幸福小廚房,10分鐘內上菜。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1條
1些
1-2碗
少許(選用)
  • 1
    將絲瓜削皮後,對半切,再切成約一公分寬度的絲瓜片~
  • 2
    拿出炒菜鍋開小火,倒入油,多一些,不需要等油熱,就可將絲瓜放入,平均每片都有沾到油,完成後改中火
  • 3
    不時翻一下絲瓜,發現絲瓜有點透明。
  • 4
    1 此時放入蝦米(蝦皮) 2 混在一起炒 3 炒到聞到香味
  • 5
    倒入「熱水」,水量約1-2碗,最下層絲瓜有在水裡。 ⚠️盡量「不要用常溫水」取代
  • 6
    平均放入薑絲
  • 7
    蓋上鍋蓋,悶2-3分鐘。絲瓜會出水
  • 8
    1. 打開就大功告成啦,可以試一下味道。 2.覺得鹹味不夠的,可以加入少許鰹魚粉或鹽巴~如果覺得蝦皮本身鹹味夠,就不用加 ⚠️不要一開始就加鹽巴!要最後加
2019/08/22 發表 3,516 瀏覽
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