翠綠的清炒絲瓜（不變黑）

Nicole小兔子廚房

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翠綠的清炒絲瓜（不變黑）

描述

#十分鐘上菜
家常菜登場！自己的健康～自己烹調，幸福小廚房，10分鐘內上菜。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

絲瓜

1條
蝦米或蝦皮

1把
薑絲

1些
熱水

1-2碗
鰹魚粉或鹽巴

少許（選用）

步驟

將絲瓜削皮後，對半切，再切成約一公分寬度的絲瓜片～
拿出炒菜鍋開小火，倒入油，多一些，不需要等油熱，就可將絲瓜放入，平均每片都有沾到油，完成後改中火
不時翻一下絲瓜，發現絲瓜有點透明。
1 此時放入蝦米（蝦皮） 2 混在一起炒 3 炒到聞到香味
倒入「熱水」，水量約1-2碗，最下層絲瓜有在水裡。 ⚠️盡量「不要用常溫水」取代
平均放入薑絲
蓋上鍋蓋，悶2-3分鐘。絲瓜會出水
1. 打開就大功告成啦，可以試一下味道。 2.覺得鹹味不夠的，可以加入少許鰹魚粉或鹽巴～如果覺得蝦皮本身鹹味夠，就不用加 ⚠️不要一開始就加鹽巴！要最後加