灶咖の青椒炒豆干(素)

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一道古早的飯桌菜,聽老爸說:
原本的青椒炒肉絲,古早時買不起肉絲的家庭
用豆干代表肉絲,媽媽的智慧由此顯現出來,流傳至今~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豆干 5塊
青椒(大) 1顆
辣椒 1支
2支
蒜頭 3顆
調味料
香油 適量
素沙茶醬 1大匙
醬油 1大匙
1匙
適量
適量
烏醋 1大匙
  • 1青椒切絲、豆干切片、蔥切段、辣椒切絲、蒜頭切末備料準備。
  • 2熱鍋加油,炒豆干至金黃色。
  • 3將青椒、辣椒、蒜末、蔥段一起混合炒,加入素沙茶醬、醬油、糖拌炒後,加水蓋鍋蓋悶1分鐘。
  • 4起鍋前可少許鹽調味,鍋邊淋上鍋邊烏醋裝盤上桌了!
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2016/10/21 發表 5,397 瀏覽

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討論共 2 則

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版主這應該是植物五辛素不是蛋奶素,素食者有些人不吃蔥

a year ago
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作者回應

非常感謝Chung Mindy
我來修正一下
謝謝

a year ago