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灶咖の青椒炒豆干(素)

灶咖の青椒炒豆干(素)

描述

一道古早的飯桌菜,聽老爸說:
原本的青椒炒肉絲,古早時買不起肉絲的家庭
用豆干代表肉絲,媽媽的智慧由此顯現出來,流傳至今~

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 青椒切絲、豆干切片、切段、辣椒切絲、頭切末備料準備。

  • 熱鍋加油,炒豆干至金黃色。

    熱鍋加油,炒豆干至金黃色。

  • 將青椒、辣椒、蒜末、蔥段一起混合炒,加入素沙茶醬、醬油、糖拌炒後,加水蓋鍋蓋悶1分鐘。

    青椒辣椒末、段一起混合炒,加入素沙茶醬、醬油、糖拌炒後,加水蓋鍋蓋悶1分鐘。

  • 起鍋前可少許鹽調味,鍋邊淋上鍋邊烏醋裝盤上桌了!

    起鍋前可少許鹽調味,鍋邊淋上鍋邊烏醋裝盤上桌了!

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小小花園 29 食譜 50 粉絲

「料理是一種享受,是一份對生活的愛」 找到一個最好的想法,用心規劃它 於是我~ 用在地的食材 愛身邊的人(無過多添加物,新鮮天然) 簡單、省時、創美味,重溫古早人的生活智慧。 呈現用簡單方便,自己也菜! 只因為讓想尋味的人有跡可循「熟悉的味道」。 (爸爸做過or跟爸媽一起做過的料理)

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留言

共 1 則
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  • 版主這應該是植物五辛素不是蛋奶素,素食者有些人不吃蔥

    非常感謝Chung Mindy 我來修正一下 謝謝

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