VIP 專屬 牛肉番茄鍋

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描述

番茄切塊加入清水打成汁, 同番茄醬調味, 一鍋快速的湯底就完成。適量添加喜歡的食材, 有紅有綠, 又菜有肉, 好吃又營養~^^
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

50g
80g
100g
30g
3大匙
2顆
600cc
醃料
1小匙
1大匙
1/4小匙
水果
米飯

步驟

  • 牛肉加入[醃料]抓勻; 番茄切滾刀; 鴻喜菇去除底部; 大陸妹去除老葉洗淨

    牛肉加入醃料抓勻; 番茄切滾刀; 鴻喜菇去除底部; 大陸妹去除老葉洗淨

  • 番茄加入清水打勻

    番茄加入清水打勻

  • 取一湯鍋, 倒入作法2、番茄醬煮滾煮勻

    取一湯鍋, 倒入作法2、番茄醬煮滾煮勻

  • 等待作法3煮滾的時間, 另煮一鍋水, 水滾後關火, 利用餘溫將牛肉泡至變色撈出備用 (去除血水去腥)

    等待作法3煮滾的時間, 另煮一鍋水, 水滾後關火, 利用餘溫將牛肉泡至變色撈出備用 (去除血水去腥)

  • 所有食材放入湯鍋煮熟, 若覺得味道太淡可加些許鹽, 就可以享用囉~^^

    所有食材放入湯鍋煮熟, 若覺得味道太淡可加些許鹽, 就可以享用囉~^^

小撇步

▲營養師專欄▲
牛肉是富含鐵和優質蛋白質的肉類,配上同是優質蛋白質的豆腐,可以吃到足夠的蛋白質。加上火鍋中有玉米筍、鴻喜菇、大陸妹和蕃茄這些蔬菜,可以再攝取到豐富的膳食纖維,只要吃一道就可以滿足一天50%的需求量。
【牛肉番茄鍋 熱量】約425大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
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