奶油蘑菇牛肉拌麵
將煮好的麵條拌入奶油醬香中, 搭配滑嫩牛肉享用, 簡單又美味。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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![洋蔥切絲; 花椰菜切小朵去粗纖維; 蘑菇切片; 金針菇去底部剝散; 牛肉加入[醃料]抓勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
洋蔥切絲; 花椰菜切小朵去粗纖維; 蘑菇切片; 金針菇去底部剝散; 牛肉加入醃料抓勻
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取一炒鍋, 加入奶油、洋蔥、蘑菇小火炒至香氣釋出
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加入金針菇改轉中火翻至水份釋出
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下調味料煮勻
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炒料的同時另煮一鍋水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 水滾後將麵條、花椰菜、玉米筍燙熟撈出移至炒鍋
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麵條拌勻吸附醬汁, 可以試試味道後, 依家人喜好調整口味, 麵太乾可加煮麵水拌一拌
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湯鍋關火, 利用餘溫將牛肉泡至由紅轉白撈出
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擺上花椰菜、牛肉即完成料理
![洋蔥切絲; 花椰菜切小朵去粗纖維; 蘑菇切片; 金針菇去底部剝散; 牛肉加入[醃料]抓勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F826946%2Fd1a7a2a1d61803d2.jpg&width=800)
![下[調味料]煮勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F826965%2F254091e259d7ffdf.jpg&width=800)
小撇步
▲營養師專欄▲
義大利麵屬於升糖指數比較低的澱粉，對血糖比較好，再加上豐富的蔬菜，可以攝取到膳食纖維和維生素B群，金針菇更含有較高的水溶性膳食纖維，可以幫助改善腸胃道菌相。
【奶油蘑菇牛肉拌麵+半顆水梨熱量】約392大卡/一人份
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