VIP 專屬 奶油蘑菇牛肉拌麵

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將煮好的麵條拌入奶油醬香中, 搭配滑嫩牛肉享用, 簡單又美味。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

醃料
1大匙
適量
少許
調味料
2大匙
2大匙
水果切盤
1顆
  • 洋蔥切絲; 花椰菜切小朵去粗纖維; 蘑菇切片; 金針菇去底部剝散; 牛肉加入[醃料]抓勻

    洋蔥切絲; 花椰菜切小朵去粗纖維; 蘑菇切片; 金針菇去底部剝散; 牛肉加入醃料抓勻

  • 取一炒鍋, 加入奶油、洋蔥、蘑菇小火炒至香氣釋出

    取一炒鍋, 加入奶油、洋蔥、蘑菇小火炒至香氣釋出

  • 加入金針菇改轉中火翻至水份釋出

    加入金針菇改轉中火翻至水份釋出

  • 下[調味料]煮勻

    調味料煮勻

  • 炒料的同時另煮一鍋水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 水滾後將麵條、花椰菜、玉米筍燙熟撈出移至炒鍋

    炒料的同時另煮一鍋水, 水的量多些, 加入一匙鹽, 水滾後將麵條、花椰菜、玉米筍燙熟撈出移至炒鍋

  • 麵條拌勻吸附醬汁, 可以試試味道後, 依家人喜好調整口味, 麵太乾可加煮麵水拌一拌

    麵條拌勻吸附醬汁, 可以試試味道後, 依家人喜好調整口味, 麵太乾可加煮麵水拌一拌

  • 湯鍋關火, 利用餘溫將牛肉泡至由紅轉白撈出

    湯鍋關火, 利用餘溫將牛肉泡至由紅轉白撈出

  • 擺上花椰菜、牛肉即完成料理

    擺上花椰菜、牛肉即完成料理

小撇步

▲營養師專欄▲
義大利麵屬於升糖指數比較低的澱粉,對血糖比較好,再加上豐富的蔬菜,可以攝取到膳食纖維和維生素B群,金針菇更含有較高的水溶性膳食纖維,可以幫助改善腸胃道菌相。
【奶油蘑菇牛肉拌麵+半顆水梨熱量】約392大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
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