隨便滷~素食

68 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材 (4 人份 20 分鐘

海帶結 半斤
2小粒
蒟蒻 1片
杏鮑菇 2條
馬鈴薯 1粒
紅蘿蔔 半條
2大匙
豆瓣醬 1大匙
花椒粒 1大匙
乾辣椒 4個
八角 1個
香菇素蠔油 適量
醬油 適量
黑醋 1/2大匙
五香粉 適量
6片
適量
  • 1 *所有的食材先洗淨,該切大塊的要切大塊備用。
  • 2 熱鍋-小火豆瓣醬先炒香-油-薑片-花椒粒-乾辣椒-八角-醬油-香菇素蠔油-黑醋-五香粉先炒香,炒香後加入食材海帶結-杏鮑菇-筍-紅蘿蔔-蒟蒻-馬鈴薯再炒一下,加入水蓋過食材,大火等食材滾了關小火悶15~17分鐘。
贊助

小撇步

*豆瓣醬、薑、花椒粒、乾辣椒、八角、醬油、香菇素蠔油一定要先炒過,等香氣出來了,再加入食材。
*通常我都會早上滷食材,等到中午再開鍋,這個期間讓食材悶的更入味,省瓦斯嘛!馬鈴薯才不會糊掉哦!
*蒟蒻要切十字喔這樣才會入味喔
*如果沒有吃完第二天會更好吃,所以一次可以魯多一點哦⋯^_^
*醬油和香菇素蠔油請自己酌量

2016/09/08 發表 1,492 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣