【素食料理】之超級下飯菜~『香滷匏瓜』 一般匏瓜若不是炒蝦米就是炒熱處理,其實還可以用滷的! 還比炒得更香呦~ 翠綠的匏瓜,經由細火慢燉後,滷得清甜多汁、滑潤順口,透過香菇、薑片與醬油的提味,去...

【素食料理】之超級下飯菜~『香滷匏瓜』


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一般匏瓜若不是炒蝦米就是炒熱處理,其實還可以用滷的! 還比炒得更香呦~
翠綠的匏瓜,經由細火慢燉後,滷得清甜多汁、滑潤順口,透過香菇、薑片與醬油的提味,去掉了原本瓜類本身的"青"味,更加可口!
濃厚香醇的滷汁也非常適合下飯呦!

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
1條
7-8朵
4片
調味料
3-4片
少許
1小匙
2匙
1小匙
  • 1
    備料:香菇泡軟,薑洗淨切片,匏瓜削皮切大塊,腐竹泡軟切小片。
  • 2
    將所有食材一起放入陶鍋內,水加至匏瓜的「7分滿」水量 設定「2H」小時,開始燉煮(還可以製做雙鍋料理~和粥一起煮,一次完成兩道)
  • 3
    時間到後,試一下口味~若不夠再加點調味料調整~即可乘盤起鍋!
小撇步

★ 香菇及薑片也可以入油鍋爆香,加入少許胡椒粉,一起拌炒,味道更提升!
★ 也可以等匏瓜放冷後,置入冷藏3小時~再撒點白芝麻風味大不同喔!
★ 吃五辛素的朋友們! 可以加點蔥段下去滷~味道會更香喔!
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2016/07/19 發表 6,618 瀏覽
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