今晚改素食者提高免疫力的滷猴頭茹的保健菜

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這和日前為提高免疫力的食品是一樣的功效,只是今晚的是素食,這菜我今天做得太急了,少了紅蘿蔔、也忘了加枸杞添色,真的是失敗,但是我的心意十足而且功效一樣,下次我會更加努力學習擺盤、增色、養眼,讓我的菜可以更加讓人喜悅分享食用。

食材 (6 人份 30 分鐘

猴頭茹 37公克
方立白豆乾 150公克
竹輪 40克
香菇 30公克
冰糖 少許
醬油 適量
五香粉 少許
適量
黃耆 30克
  • 1 猴頭茹在使用前,除了洗淨外,然後用熱水濜泡讓他發泡。使用熱水是減少準備食材的時間。
  • 2 發泡完畢的猴頭茹除了洗淨外,還要切除根蒂,並切塊等候烹煮。
  • 3 香菇是補肝、腎、健脾胃、益氣安神、美容、解毐抗腫瘤的好食物。相同的,也是要先洗淨後用熱水泡軟。
  • 4 豆丁通常我都是買較淺色的,使用前先用熱水燙過、冷水洗淨瀝乾待用。
  • 5 竹輪是很常見的素食品。我不習慣看不到型體內容的食材。
  • 6 因為竹輪是油炸品,如果直接拿來烹煮,他的中心是硬的,不會整體柔軟,所以在烹煮前要用熱水滾過後,才會整顆柔軟好吃。
  • 7 把準備好的所有食材全部放入鍋中,加水、醬油、五香粉、冰糖少許(潤色),也可加一點點麻油增加香味,然後小火燜煮約25分鐘,即可享用。
  • 8 忘了買紅蘿蔔,也沒有灑些枸杞添色,今晚的菜失色太多,不算成功,但是功效不減,各位就勉為其難接受吧⋯因為我不是專業廚師。謝謝啦~
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2016/03/13 發表 1,439 瀏覽

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