今晚改素食者提高免疫力的滷猴頭茹的保健菜
這和日前為提高免疫力的食品是一樣的功效，只是今晚的是素食，這菜我今天做得太急了，少了紅蘿蔔、也忘了加枸杞添色，真的是失敗，但是我的心意十足而且功效一樣，下次我會更加努力學習擺盤、增色、養眼，讓我的菜可以更加讓人喜悅分享食用。
食材
猴頭茹
37公克
方立白豆乾
150公克
竹輪
40克
香菇
30公克
冰糖
少許
醬油
適量
五香粉
少許
水
適量
黃耆
30克
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1 猴頭茹在使用前，除了洗淨外，然後用熱水濜泡讓他發泡。使用熱水是減少準備食材的時間。 -
2 發泡完畢的猴頭茹除了洗淨外，還要切除根蒂，並切塊等候烹煮。
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3 香菇是補肝、腎、健脾胃、益氣安神、美容、解毐抗腫瘤的好食物。相同的，也是要先洗淨後用熱水泡軟。
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4 豆丁通常我都是買較淺色的，使用前先用熱水燙過、冷水洗淨瀝乾待用。
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5 竹輪是很常見的素食品。我不習慣看不到型體內容的食材。
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6 因為竹輪是油炸品，如果直接拿來烹煮，他的中心是硬的，不會整體柔軟，所以在烹煮前要用熱水滾過後，才會整顆柔軟好吃。
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7 把準備好的所有食材全部放入鍋中，加水、醬油、五香粉、冰糖少許（潤色），也可加一點點麻油增加香味，然後小火燜煮約25分鐘，即可享用。
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8 忘了買紅蘿蔔，也沒有灑些枸杞添色，今晚的菜失色太多，不算成功，但是功效不減，各位就勉為其難接受吧⋯因為我不是專業廚師。謝謝啦～
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