傳統蘿蔔糕 只要比例調好~不需要過多的調味 吃的到一絲絲的蘿蔔與清甜味 最傳統的蘿蔔糕口感ㄉㄨㄞˉㄉㄨㄞQ彈 只要沾上醬油膏就是樸實好味道

傳統蘿蔔糕


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只要比例調好~不需要過多的調味
吃的到一絲絲的蘿蔔與清甜味
最傳統的蘿蔔糕口感ㄉㄨㄞˉㄉㄨㄞQ彈
只要沾上醬油膏就是樸實好味道

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
中型條
300克
30克
900cc
調味料
2大匙
1大匙
  • 1
    將白蘿蔔洗淨,去皮後以刨絲器刨成細絲後,熱鍋倒入適量油 燒熱後放入蘿蔔絲,以中火炒軟再加入500c水與調味料繼續炒勻
  • 2
    在來米粉與澄粉一起放入大碗中,加入400c水調勻成米漿
  • 3
    分次倒入作法1的鍋中,以小火拌攪至成糊狀。
  • 4
    將蒸層內舖上烘焙紙,再倒入作法3的材料裝至八分滿後抹平表面。 內鍋加入適量水擺上蓋上鍋蓋計時蒸40鐘即可。
小撇步

澄粉是純澱粉,和太白粉或地瓜粉又不太一樣喔
可增加蘿蔔糕的Q嫩度
若沒有澄粉可不加
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2016/09/05 發表 5.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問中條一顆是多重?

2 years ago
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請問澄粉哪裡可買ㄋ?!

3 years ago
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作者回應

食品材料行就有哦

3 years ago

大家都在查

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