口感綿密、香氣四溢的蘿蔔糕（菜頭粿）
時間
60
分鐘
步驟
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準備好食材： 乾香菇、珠貝洗淨泡水 蘿蔔去皮刨絲
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珠貝記得要除沙腸！
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紅蔥頭下炒鍋炒香
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接著下香菇，炒到香味整個出來
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將珠貝、櫻花蝦同時下鍋炒香。 （這步驟不要炒太久，炒太乾的話口感會不好）
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接著將蘿蔔絲下鍋開始翻炒
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蘿蔔絲炒至軟化變色
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炒完料後接著將所有粉類混合
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將剛才留下的珠貝水&香菇水，再加上水補足至320g後倒入粉中攪拌均勻。
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小火將粉漿分3-4次加入料內攪拌均勻。 （記得火不要太大，不然會立刻結塊喔！）
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所有粉漿加完後繼續拌勻至有點像麵團狀。
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將模具抹上一層薄油後將蘿蔔糕裝入模具
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在表面鋪一層烘焙紙放入電鍋蒸40分鐘
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蒸熟後取出，將表面烘焙紙水分擦乾後移除放涼
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稍微放涼後脫模，在放到冷卻就完成囉！
