酸菜炒麵腸

Sidney的廚房樂園
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描述

古早味麵腸搭上酸菜同炒~更具風味~絕對是一道非常下飯的餐桌菜色~也是一道美味的便當菜色

食材

調味

  • 事先處理:酸菜梗切細碎約小指頭指甲大小~葉子切小段,蒜頭切末,辣椒切細碎若怕太辣可將籽去除,麵腸用手撥開成片狀.開始製作:乾鍋熱鍋放入酸菜~將酸菜炒至香氣釋出~水分乾燥

    事先處理:酸菜梗切細碎約小指頭指甲大小~葉子切小段,蒜頭切末,辣椒切細碎若怕太辣可將籽去除,麵腸用手撥開成片狀.開始製作:乾鍋熱鍋放入酸菜~將酸菜炒至香氣釋出~水分乾燥

  • 之後下油兩大匙以及蒜末與辣椒同炒~炒至香氣釋出

    之後下油兩大匙以及蒜末與辣椒同炒~炒至香氣釋出

  • 加點糖調味~盛起備用

    加點糖調味~盛起備用

  • 鍋中下兩大匙油~放入撥成片狀的麵腸煎至上色

    鍋中下兩大匙油~放入撥成片狀的麵腸煎至上色

  • 轉最小火(避免燒焦)放入醬油膏與水

    轉最小火(避免燒焦)放入醬油膏與水

  • 拌炒製麵腸上色醬汁收乾

    拌炒製麵腸上色醬汁收乾

  • 放入酸菜拌炒(火可以轉回一般中火)最後加白胡椒粉調味~即完成

    放入酸菜拌炒(火可以轉回一般中火)最後加白胡椒粉調味~即完成

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Sidney的廚房樂園 351 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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留言

共 1 則
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  • Kris So
    Kris So

    面肠是什么?

    麵腸是種從植物中洗取出的蛋白質,來自豆類,麵粉中的蛋白質,ㄧ般素食者常將它當做ㄧ種蛋白質營養來源,它歸在蛋白質類不是主食澱粉類

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