古早味麵腸搭上酸菜同炒~更具風味~絕對是一道非常下飯的餐桌菜色~也是一道美味的便當菜色
事先處理:酸菜梗切細碎約小指頭指甲大小~葉子切小段,蒜頭切末,辣椒切細碎若怕太辣可將籽去除,麵腸用手撥開成片狀.開始製作:乾鍋熱鍋放入酸菜~將酸菜炒至香氣釋出~水分乾燥
之後下油兩大匙以及蒜末與辣椒同炒~炒至香氣釋出
加點糖調味~盛起備用
鍋中下兩大匙油~放入撥成片狀的麵腸煎至上色
轉最小火(避免燒焦)放入醬油膏與水
拌炒製麵腸上色醬汁收乾
放入酸菜拌炒(火可以轉回一般中火)最後加白胡椒粉調味~即完成
我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground
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