百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

JP愛分饗

9 食譜 31 粉絲

酸菜炒麵腸

酸菜炒麵腸

描述

豆製品是最常見也是隨手可得的食材，種類繁多如豆皮，豆乾，麵腸，油豆腐....等等，既健康又有飽足感，也是媽媽最容易入手的料理，不管怎麼搭配，成功率達八成以上，簡單的說要做得難吃也很難，麵腸料理最重要的是選對醬油，選錯醬油，連小孩都不吃。

516 說讚 5 一起做

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

麵腸(15公分那種)

3條
酸菜

120公克
薑絲

20公克
醬油

20cc
辣椒

15公克

步驟

冷鍋熱油，下麵腸，煎到兩面有點金黃，麵腸一面變黃的時候就可以下薑絲，一起煎，爆出薑絲的香氣，下點辣椒一起炒
麵腸兩面金黃，薑絲也呈現乾乾捲曲，就可以下酸菜，快速的翻炒，讓酸菜很快加熱熟成，等到酸菜絲的邊邊有點咖啡色就可以。
最主要的調味，此時將醬油先倒在鍋鏟上，然後沿著鍋邊嗆味，這時間味道最香濃，快速拌勻快炒，就完成了

小撇步

麵腸要煎的好吃，建議用自己炸的豬油，
若用沙拉油也可以，只不過我覺得豬油煎最香。

我會選安心無毒的酸菜跟老薑，老薑比較香。

醬油請用老牌子，有信用的。

7.3 萬瀏覽

2015/05/20 發表

JP愛分饗 9 食譜 31 粉絲

我非常喜歡吃東西，也愛做菜，最愛媽媽做的鄉下菜，外婆做的醃菜醬筍跟鹹鴨蛋，2014年底，我們自創全新品牌"鹹蛋坊"，專門製作功夫菜跟家鄉菜，目前有三種商品，手做鹹蛋，牛肉麵跟台式滷肉，我們只用眼睛看過且安全的食材跟醬料，保證安全，吃的安心，宅配到府，省時便利。

繼續閱讀

也可以試試看

有 5 個一起做

江幸妮

游甯崴
好好食

酸菜炒麵腸：Sabina Yang 一起做

Sabina Yang
好香好吃，很下飯，我在炒酸菜時，有加一些糖下去一起炒，謝謝分享食譜，收益良多。

酸菜炒麵腸：小灶咖的日常料理一起做

小灶咖的日常料理
簡單下飯的菜！覺得湯汁多一些多煨一下麵腸會更有滋味～

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜家常菜馬鈴薯燉肉粽子酸辣湯高麗菜飯台式泡菜打拋豬茄子菠菜炒飯蕃茄燉牛肉三杯雞小黃瓜櫛瓜豆腐糖醋排骨金針菇蒸蛋番茄低脂高蛋白高麗菜早餐地瓜炒麵杏鮑菇雞胸肉鮭魚玉米濃湯滷肉白菜滷湯餅乾娃娃菜番茄炒蛋涼拌小黃瓜雞肉湯麵排骨麻婆豆腐義大利麵香菇雞湯花椰菜馬鈴薯竹筍糖葫蘆雞湯雞蛋豆腐瓜仔肉四季豆