蘿蔔排骨湯

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一直都想要自己煮碗蘿蔔排骨湯給自己吃,這應該是最陽春、簡單的版本,下次再來多加些香菇以及干貝試試看:)

食材

豬背骨切塊 一盒(頂好)
蘿蔔 一條
青蔥 兩根
兩片
適量
廚具
鑄鐵鍋 一只
  • 1 將排骨洗淨後,汆燙撈起,沖洗備用。蔥切段備用。
  • 2 將鑄鐵鍋加水煮開後依序放入排骨、切好塊的蘿蔔與薑(如果有香菇與干貝,在這時候也放進去),蓋上鐵蓋轉小火燜煮30分。
  • 3 掀開鍋蓋後再將切好的蔥段及蔥花加入,並灑上適量的鹽
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小撇步

1. 加入薑片燉蘿蔔,適合寒冷體質的人食用。
2. 沒有鑄鐵鍋的朋友,可能要視情況調整燉煮的時間。

2012/03/19 發表 10.1 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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一般而言是在迪化街買的吧~我是在傳統市場的肉鬆店看到的。

5 年前
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Johs Sheu 你是去哪買,我也要~

5 年前
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但是我買了

5 年前
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小乾貝一兩12顆160。好貴也

5 年前
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蕭上農 瞭解~

5 年前
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我們當然是有去算 FB 好友呀 XD

5 年前
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干貝就買乾貨小顆的就可以了,買一把可以放很久。(不是煮來吃而是提味的。)
我第一篇就關注你的食譜,怎麼這麼巧。

5 年前
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下次我要來加香菇跟干貝!

6 年前