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莉地亞小姐的零廚藝食譜
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蘿蔔排骨湯

蘿蔔排骨湯

描述

現在正逢白蘿蔔產季,好大一條才十幾二十塊,是勤儉持家好主婦廚房必備的食材之一,除了價格便宜之外,當令蔬菜用藥較少、冷藏成本較低、食物里程短(減少碳排放),真的是摸蛤兼洗褲!今天先來個基本款:蘿蔔排骨湯,輕輕鬆鬆三步驟就可以喝到鮮甜暖胃好湯。

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份量

4 人份

食材

步驟

  • 備料:紅白蘿蔔削皮切塊、豬小排川燙去血水、老薑切片

    備料:紅白蘿蔔削皮切塊、豬小排川燙去血水、老切片

  • 起一鍋水(約2000cc),滾後加入紅白蘿蔔、老薑片、川燙後的豬小排

    起一鍋水(約2000cc),滾後加入紅白蘿蔔、老片、川燙後的豬小排

  • 再次滾了之後蓋上鍋蓋轉小火續煮半小時,起鍋前加入米酒與白胡椒、鹽巴調味即可

    再次滾了之後蓋上鍋蓋轉小火續煮半小時,起鍋前加入米酒與白胡椒、鹽巴調味即可

小撇步

白蘿蔔產季大約是12月至隔年3月

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

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莉地亞小姐的零廚藝食譜 86 食譜 1,356 粉絲

我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人,煮一頓飯壓力好大,後來我漸漸發現,食譜不是標準答案,誰規定南瓜濃湯一定要加奶油?為了健康我就不加!只要煮的開心、吃的開心,就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗,試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃,也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚,讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處;我在廚房裡沒有廚藝可言,只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~

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