南瓜高麗菜肉絲粥
描述
我們家裡有人很愛吃粥，
有了鑄鐵鍋之後，
這是第一次用它煮粥，
我覺得蠻好用的，
煮出來的口感不錯，
最近南瓜盛產，好吃又新鮮，
可以很豪邁的加入大量南瓜，
煮成黃澄澄的南瓜粥，
健康又營養。
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步驟
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我先用電子鍋把白飯煮好，然後把飯和開水一起放入鑄鐵鍋，開中火，一邊煮一邊攪拌，它會看起來愈來愈稠。
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慢慢的把高麗菜壓進去米湯裡煮。
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高麗菜會出水變軟，這時就很容易攪拌了。
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接著把豬肉絲放進去。
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豬肉一定要煮到完全熟透才能吃，煮好豬肉後，這時的粥也差不多完成了，喜歡湯汁少一點的話就多煮一些時間收汁，最後加入適量鹽巴調整成自己喜歡的鹹度，也可以加點白胡椒哦。
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加點蔥花一起吃，顏色看起來很漂亮，健康又美味。
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鍋子裡沒有太多的殘留鍋巴或是焦底，真的是很棒，鑄鐵鍋不可以用金屬湯匙去刮，最好用木匙或是竹匙，以免在攪拌的過程中刮傷鍋子，用耐熱刮刀也可以。
小撇步
＊南瓜皮很營養，洗乾淨就直接下鍋，不喜歡的話可以去皮。
＊煮粥過程需經常攪動，以免焦底。
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阿均
做菜沒有穿圍裙 ❤️
Hao wife ㄟ苦情廚房
賴淑芬
