鑄鐵鍋之沙茶炒牛肉佐芹菜藜麥飯

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鑄鐵鍋煮出來的飯,粒粒分明,還有偶最愛的鍋巴,歐依西!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

牛肉 一包
芹菜 一把
紅蘿蔔 2根
2杯半
藜麥 半杯
3杯
牛肉高湯膏 一大匙
沙茶醬 2大匙
  • 1 將紅蘿蔔和芹菜切丁
  • 2 牛肉切片備用
  • 3 清洗米與藜麥
  • 4 烤箱預熱400度
  • 5 熱鑄鐵鍋-加入奶油、蒜粉、紅蘿蔔、芹菜拌炒
  • 6 再加入米、藜麥、水、牛肉高湯膏,大火煮滾後關火
  • 7 將鑄鐵鍋移到烤箱內,烤15分鐘後關火,再悶個10分鐘
  • 8 另起一鍋,以奶油伴炒牛肉,再加入沙茶醬小炒
  • 9 將牛肉放入鑄鐵鍋一起悶,就完成了!
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小撇步

鑄鐵鍋的悶煮效果ㄧ級棒!過程中記得別開蓋!

2016/08/14 發表 1,655 瀏覽

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