速成涼拌高麗菜絲

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快速就可以入味、食用了!吃起來微酸又脆,很開胃,適合夏日熱死人的天氣~素食可用,如果加了點魚露、蒜就變泰式版了~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

高麗菜 1/4顆
小辣椒 1條
4匙
醬油 半碗
檸檬 2顆
  • 1 高麗菜洗淨切絲,川燙15-20秒後,快速撈起。
  • 2 高麗菜絲加入冰水降溫後,再把水倒掉,檸檬榨汁,加入糖、醬油、辣椒後,跟高麗菜絲拌勻。
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小撇步

高麗菜絲稍微燙過可以加速入味,但不要燙太久,會太爛。

2016/08/03 發表 1.7 萬 瀏覽

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