♥我的手作料理♥ 雜醬麵
關於雜醬有很多種版本,每一家麵店做的各有巧思就好像牛肉麵,我的版本是肉放一半豆干一半,加些脆口的食材例如毛豆,筍丁,吃起來有層次感更有飽足感,多做些放冰箱管他客人還是自己人隨到隨下麵條一餐就解決了
食材
豬絞肉
400g
大蒜
6粒
綠竹筍
1支
五香豆乾
300g
調味料
甜麵醬
半碗
太白粉水
1 大匙
糖
1大匙
醬油
3大匙
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1 五香豆乾切細碎,熟竹筍切丁
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2 鍋子燒熱放進一匙沙拉油一匙香油放下絞肉拌炒至肉泛白加入蒜末,甜麵醬,醬油,糖續炒
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3 再入豆乾,筍丁拌勻倒入高湯或水淹食材即可,蓋上鍋蓋燒煮10分鐘,太白粉水芶芡 ,done!
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