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雜醬(麵)


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食材
2斤
12片
4大匙
1大匙
1瓣
1大匙
1大匙
1大匙
2.5米杯
1大匙
  • 1
    豆乾切丁,蒜瓣切末⋯⋯
  • 2
    一大匙油用中火將絞肉炒到翻白約九分熟時加入蒜末一起炒香⋯
  • 3
    在加入豆乾丁稍微拌炒至豆乾丁微微金黃色⋯
  • 4
    加入辣豆瓣醬、甜麵醬拌炒均勻⋯
  • 5
    加入米酒、醬油、醬油膏各一大匙,拌炒均勻⋯
  • 6
    蓮藕粉(地瓜粉)➕一米杯的水拌勻後,加入炒好的豆瓣醬裡,並且快速攪拌均勻以免結塊。並依濃稠度適量的再加水調到自己喜歡的濃稠度。 這次我共加了2.5米杯的水量。
  • 7
    雜醬完成😋 拌飯拌麵皆可~
小撇步

並非大廚,我只是隨意煮的家庭主婦,所以全程只用中火烹調,避免大火手忙腳亂或多了焦香味哦😜

2018/09/04 發表 1,052 瀏覽
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