雜醬（麵）
收藏 88
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
-
1豆乾切丁，蒜瓣切末⋯⋯ -
2一大匙油用中火將絞肉炒到翻白約九分熟時加入蒜末一起炒香⋯
-
3在加入豆乾丁稍微拌炒至豆乾丁微微金黃色⋯
-
4加入辣豆瓣醬、甜麵醬拌炒均勻⋯
-
5加入米酒、醬油、醬油膏各一大匙，拌炒均勻⋯
-
6蓮藕粉（地瓜粉）➕一米杯的水拌勻後，加入炒好的豆瓣醬裡，並且快速攪拌均勻以免結塊。並依濃稠度適量的再加水調到自己喜歡的濃稠度。 這次我共加了2.5米杯的水量。
-
7雜醬完成😋 拌飯拌麵皆可～
小撇步
並非大廚，我只是隨意煮的家庭主婦，所以全程只用中火烹調，避免大火手忙腳亂或多了焦香味哦😜
討論共 0 則