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靖潔的日常烹調😋
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雜醬(麵)

雜醬(麵)
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食材

步驟

  • 豆乾切丁,蒜瓣切末⋯⋯

    豆乾切丁,瓣切末⋯⋯

  • 一大匙油用中火將絞肉炒到翻白約九分熟時加入蒜末一起炒香⋯

    一大匙油用中火將絞肉炒到翻白約九分熟時加入末一起炒香⋯

  • 在加入豆乾丁稍微拌炒至豆乾丁微微金黃色⋯

    在加入豆乾丁稍微拌炒至豆乾丁微微金黃色⋯

  • 加入辣豆瓣醬、甜麵醬拌炒均勻⋯

    加入辣豆瓣醬、甜麵醬拌炒均勻⋯

  • 加入米酒、醬油、醬油膏各一大匙,拌炒均勻⋯

    加入米酒、醬油、醬油膏各一大匙,拌炒均勻⋯

  • 蓮藕粉(地瓜粉)➕一米杯的水拌勻後,加入炒好的豆瓣醬裡,並且快速攪拌均勻以免結塊。並依濃稠度適量的再加水調到自己喜歡的濃稠度。
這次我共加了2.5米杯的水量。

    蓮藕粉(地瓜粉)➕一米杯的水拌勻後,加入炒好的豆瓣醬裡,並且快速攪拌均勻以免結塊。並依濃稠度適量的再加水調到自己喜歡的濃稠度。 這次我共加了2.5米杯的水量。

  • 雜醬完成😋
拌飯拌麵皆可~

    雜醬完成😋 拌飯拌麵皆可~

小撇步

並非大廚,我只是隨意煮的家庭主婦,所以全程只用中火烹調,避免大火手忙腳亂或多了焦香味哦😜

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靖潔的日常烹調😋 487 食譜 1,726 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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