高顏值~夏日水果塔
描述
酥脆的塔皮搭配香濃的卡士達醬還有美美的芒果花~顏質高卻不難喔
熱量
步驟
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檸檬刨疲憊用
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加入低粉(過篩)、鹽、冷奶油切小丁(冬天先放室溫)、 倒入冰水拌勻、捏成糰(不可揉，會影響酥脆度)；包保鮮膜冷藏一小時。
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取出~橄約0.5公分厚，用和烤模一樣大小的模型壓出圓片。
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放在烤模上，從中心往底部按壓、底部再往外圈推按，就可以將塔皮壓得跟烤模一樣大小(底部塔皮較薄)。 底部用叉子搓洞(或壓重石)，以防烤時膨起。
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烤箱預熱180度烤約15分鐘
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兩面都呈現金黃色~取出降溫。
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擠入卡士達醬 食譜請見百搭抹醬--檸檬卡士達醬https://icook.tw/recipes/77923
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也可以做一個直徑18公分大的烤模，水果使用草莓也很適合。 甜蜜草莓塔食譜https://icook.tw/recipes/142956
![製作[塔皮]：檸檬皮加砂糖搓出檸檬精油的香氣](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/796930/9d0ea3f68553d875.jpg)
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