💛 涼拌皮蛋秋葵 💛
食材
秋葵（黃秋葵）
約20條
皮蛋
1顆
辣椒
適量
蒜蓉醬
適量
大吟釀醬油
1～2湯匙
香油
少許
常溫水
少許
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1 備料： （1）先燒開水和一鍋冰水 （2）秋葵洗淨，可不用去頭尾
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2 （1）等開水煮滾，將「秋葵」川燙至滾後，放入「冰水」冰鎮，讓秋葵有彈牙口感！ （2）調醬汁：「皮蛋」剝殼切小塊狀，接著加入1～2匙「醬油」、適量「蒜蓉醬」、少許「香油」、「辣椒」切細末（辣度隨意）、適量「常溫水」，均勻攪拌！ （3）將冰鎮過的秋葵依序擺盤，最後倒入調好的「醬汁」後即可享用！
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