💛 涼拌皮蛋秋葵 💛

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秋葵又名黃秋葵,富含豐富蛋白質和維生素,不但可以顧腸胃也可以降血糖~ 可說是營養豐富價值很高的蔬菜,也是夏天必吃的聖品喔!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

秋葵(黃秋葵) 約20條
皮蛋 1顆
辣椒 適量
蒜蓉醬 適量
大吟釀醬油 1~2湯匙
香油 少許
常溫水 少許
  • 1 備料: (1)先燒開水和一鍋冰水 (2)秋葵洗淨,可不用去頭尾
  • 2 (1)等開水煮滾,將「秋葵」川燙至滾後,放入「冰水」冰鎮,讓秋葵有彈牙口感! (2)調醬汁:「皮蛋」剝殼切小塊狀,接著加入1~2匙「醬油」、適量「蒜蓉醬」、少許「香油」、「辣椒」切細末(辣度隨意)、適量「常溫水」,均勻攪拌! (3)將冰鎮過的秋葵依序擺盤,最後倒入調好的「醬汁」後即可享用!
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2016/07/26 發表 6,417 瀏覽

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