[深夜食堂風] 涼拌秋葵皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐有很多種吃法,放肉鬆放柴魚淋一點醬油膏就好吃,但是我也喜歡加入切碎的秋葵,帶著滑順黏稠的口感,就像加了生蛋一樣,而且秋葵對胃很好~(PS.不是山葵唷XD~)

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
中華嫩豆腐
1盒
秋葵
6~8根
皮蛋
1顆
2根
調味
薑末
少許
蒜末
少許
蠔油
1大匙
醬油
1大匙
麻油
少許
料酒
一小匙
味霖
少許
辣油辣椒
適量
  • 1
    秋葵川燙之後沖冷水切成小片,調味調成一碗
  • 2
    豆腐濾淨水分,分割成大塊,皮蛋隨興切成大丁塊
  • 3
    將皮蛋跟秋葵還有調味混合均勻之後,鋪到豆腐上
  • 4
    灑上蔥花跟少許七味粉做為裝飾,即完成
贊助
小撇步

◎參考深夜食堂11集,38頁

2013/10/18 發表 8.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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㑹黏黏愁愁的嗎?

2 years ago