鹹蛋四季豆

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四季豆,也叫豆角,是餐桌上常見的食物之一,價格便宜,美味可口,更具有極高的營養價值,它有美容、消暑、減肥等功效。

四季豆無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。

四季豆富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

四季豆 200g
鹹蛋 2顆
青蔥 1支
  • 1 起油鍋,,下鹹蛋黃,抹散。
  • 2 下鹹蛋白拌勻。
  • 3 下蔥白拌勻,盛盤備用。
  • 4 起油鍋,下四季豆段,翻炒30秒。
  • 5 下150cc水滾煮至青脆。
  • 6 下鹹蛋末、蔥綠,翻炒均勻,即可盛盤完成。
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2016/07/21 發表 3.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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好吃!!小孩列入一週可吃3次的菜單

10 個月前
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咸鸭蛋?切豆角的方式很赞哎,学习了🙏

1 年前
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作者回應

是鹹鴨蛋,謝謝你的讚美!

1 年前