米奇廚房@雙絲鑲中卷


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久沒煮菜,今年過年就來個幾道菜吧....雖然處理要點程序,不過這道不但同時也是很適合宴客的一道美味佳餚唷!!

食材
中卷
6隻
胡蘿蔔
2條
小黃瓜
8條
薑片
數片
醃料
鹽巴
些許
少許
調味料
麻油
適量
白醋
適量
鹽巴
適量
  • 1
    將中卷內臟取出清除並洗淨
  • 2
    燒熱水,丟入薑片及倒點米酒,把中卷放入鍋中煮熟後撈出丟入冰水中備用
  • 3
    將胡蘿蔔切絲川燙後丟入冰水冰鎮後,撈出瀝乾水份備用
  • 4
    小黃瓜切絲加入醃料醃一下,待出水後將水分瀝乾備用
  • 5
    將步驟3的胡蘿蔔及步驟4的小黃瓜絲加入調味料拌勻後備用
  • 6
    將步驟5的材料水分瀝乾後塞入中捲內,封口用牙簽插入固定,接著放入冰箱內即可
  • 7
    要吃的時候將冰箱內的中捲取出切片盛盤即可享用
小撇步

Point 1. 中卷內一定要塞滿,勿留空間,不然到時切出來會不好看
Point 2. 塞得時候需注意力道,避免過度用力造成中卷爆炸

2012/01/29 發表 1.2 萬 瀏覽
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我想作這道看看

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7 years ago
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好棒

7 years ago
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簡單易學~ 我要試試看

7 years ago
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這到野柳柏榕餐廳名菜之一

7 years ago
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這道菜很好吃很爽口~~我有做過

7 years ago
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7 years ago