Miki 16 食譜 45 粉絲 追蹤 米奇廚房@雙絲鑲中卷 描述 久沒煮菜,今年過年就來個幾道菜吧....雖然處理要點程序,不過這道不但同時也是很適合宴客的一道美味佳餚唷!! #家常食材 #五穀雜糧 #海鮮 217 說讚 1 一起做 7 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中卷 6隻 胡蘿蔔 2條 小黃瓜 8條 薑片 數片 醃料 鹽巴 些許 糖 少許 調味料 麻油 適量 白醋 適量 鹽巴 適量 步驟 將中卷內臟取出清除並洗淨 燒熱水,丟入薑片及倒點米酒,把中卷放入鍋中煮熟後撈出丟入冰水中備用 將胡蘿蔔切絲川燙後丟入冰水冰鎮後,撈出瀝乾水份備用 小黃瓜切絲加入醃料醃一下,待出水後將水分瀝乾備用 將步驟3的胡蘿蔔及步驟4的小黃瓜絲加入調味料拌勻後備用 將步驟5的材料水分瀝乾後塞入中捲內,封口用牙簽插入固定,接著放入冰箱內即可 要吃的時候將冰箱內的中捲取出切片盛盤即可享用 小撇步 Point 1. 中卷內一定要塞滿,勿留空間,不然到時切出來會不好看 Point 2. 塞得時候需注意力道,避免過度用力造成中卷爆炸 1.6 萬 瀏覽 2012/01/29 發表