涼拌川耳【低卡 蔬食 涼拌小菜】

川耳又稱雲耳，亦即乾燥小木耳，據說木耳與香菇一樣以乾燥為好，日曬的香氣不同於新鮮木耳，用來涼拌亦不致因出水而影響調味，新鮮木耳則較適合炒食。這道涼拌川耳是2個女生夏日冰箱的常備小菜。受友人之託分享此菜式食譜，卻一直抽不出時間撰寫，今日與各位分享，烹調過程十分簡單，不妨動動手，在仲夏時分，與家人分享這道低卡、爽口的涼拌川耳。