[SDS] 鴨胸佐蔓越莓醬
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鴨胸與蔓越莓醬
在舌尖譜出完美的舞曲
蔓越莓醬的酸甜剛好去除肉類的油膩感~
食材
鴨胸
2ea
蔓越莓醬
50g
鴨高湯
30g
庫司庫司
30g
臻果
10顆
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1製作鴨高湯 -
2煎鴨胸, 皮切菱紋後把皮向下煎, 煎好後把四面煎香封住肉汁 放到烤箱裡 150度約5-7分
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3製作醬汁: 把鍋底的焦香物刮起來, 用酒提味
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4把醬汁與蔓越莓醬混合均勻
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5把鴨高湯加到庫司庫司裡面
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6切義大利香芹
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7組裝成品 秘訣請到: www.salon-de-sucre.com
小撇步
如何製作鴨高湯? 詳情請到 : www.salon-de-sucre.com