品糖室FB: www.facebook.com/salon.du.sucre 品糖室部落格: www.salon-du-sucre.com
[烤布蕾]Crème brûlée

[烤布蕾]Crème brûlée,這個名稱首次出現於法國名廚François Massialot 在1691出版的食譜中,竟然有三...

食材:蛋黃、砂糖、動物性鮮奶油、香草莢、香草精、藍莓, 草莓

  • 835
  • 1
  • 9
焗烤馬鈴薯皮

馬鈴薯皮之不浪費好料理, 用微波爐煮熟了後把裡面的馬鈴薯挖出來. 外面的皮保持原狀下去煎固定後加入乳酪. 烤到起司溶化 在拿出來加上...

食材:馬鈴薯、起司、酸奶油 (Sour Cream)、番茄、培根丁 (Bacon Bits)、帕西里 (Parsley)

  • 157
[超簡易假掰前菜] 燻鮭魚麵包 Salmon Crostini

燻鮭魚味道鮮美, 油脂豐富而且富含Omega-3. 在北美, 燻鮭魚麵包片是一道很常見的前菜, 不需要花很多時間, 簡單的幾個元素拼...

食材:法國長棍麵包、小黃瓜、燻鮭魚、奶油乳酪(Cream Cheese) 或 酸奶油 (Sour Cream)、酸豆、現磨胡椒、鹽之花

  • 557
[趁熱品嚐] 巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffle

舒芙蕾的法文是 Souffle, 直譯是"吹氣". 是一款客人點了以後才能製作的餐點, 把基底與蛋白霜混合, 送進烤箱烤. 蛋白霜受...

食材:低筋麵粉 (過篩)、糖粉、玉米澱粉、牛奶、鮮奶油、黑巧克力、可可粉、蛋黃、蛋、蛋白

  • 2,419
  • 8
  • 2
蛋糕棒棒糖! Cakepop 蠟燭新點子

小巧思一則: 家裡有做多剩下來的蛋糕 可以加上Frosting 糖霜, 捏成小圓球後沾上白巧克力. 插上紙軸就是一款可愛的棒棒糖了....

食材:巧克力蛋糕、蛋白、塔塔粉、糖粉、翻糖

  • 219
超可愛迷你漢堡 Petite Burgers!

中秋節烤肉到了~ 在烤肉架上不只可以烤串燒, 雞腿 還可以烤漢堡肉! 漢堡包夾上漢堡肉. 好吃又好看的迷你漢堡包~ 漢堡包, ...

食材:[漢堡包]、麵粉、鹽巴、乾酵母、溫水、糖、植物油、芝麻、[漢堡肉]、豬絞肉、麵包粉、烤肉醬、胡椒、洋蔥、起司片、番茄、生菜

  • 427
  • 1
美式鬆餅簡單做 [趁熱品嚐]

美式鬆餅在美國是裡外鬆軟的甜早餐. 但在台灣衍生為下午茶的主力產品. 鬆餅的好處是預備時間短, 前一天晚上準備好放在冰箱, 隔天一...

食材:麵粉 (低筋)、鹽巴、泡打粉、小蘇打粉、糖、蛋、牛奶、植物油

  • 542
  • 3
  • 3
日式玉子燒 Tamago [趁熱品嚐]

以前不知道怎麼做都去壽司店點一大盤玉子燒 後來慢慢摸索進廚藝殿堂 開始不怕刀不怕火 也買下許多各式各樣的奇怪工具 玉子燒的長方型...

食材:蛋、日式淡色醬油、水、味霖

  • 1,435
  • 2
  • 10
班尼迪克蛋 Eggs Benedict [趁熱品嚐]

週末不想人擠人吃早午餐? 常見的班尼迪克蛋也可以在家裡做!只要簡單的幾個步驟就可以完成! 請 [趁熱品嚐] 許久不見的弟...

食材:蛋黃、檸檬汁、奶油、鹽巴胡椒、EnglishMuffin或土司、圓形培根、菠菜、水波蛋

  • 659
  • 6
草莓奶酪 Strawberry Panna Cotta

草莓奶酪 放在 Double Shot glass 裡面顯得更高貴 草莓堆的快滿出來 奶酪配上草莓醬好好吃 可當餐...

食材:牛奶、動物性鮮奶油、糖、吉利丁粉、香草精

  • 758
  • 3
  • 2
西瓜鯊魚全步驟! Watermelon Shark!

週末剛好有小孩子來家裡 西瓜鯊魚嚇得他們哇哇叫!可憐的小孩子 不知道回家有沒有做噩夢 XDD 簡單的東西動點腦 運用巧思 就是...

食材:西瓜

  • 93
  • 2
  • 1
經典巧克力布朗尼 Brownies

經典巧克力布朗尼 Brownies 布朗尼是相當容易做的蛋糕, 只要把每個材料均勻混合後放進烤箱 30分鐘即可出爐~ 出爐後可以...

食材:黑巧克力、奶油、麵粉、鹽之花、可可粉、糖、黑糖、蛋、香草精

  • 1,730
  • 11
  • 10