百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小紅莓
小紅莓
378 食譜 2,695 粉絲

香橙鴨胸佐紅酒蔓越莓醬汁

香橙鴨胸佐紅酒蔓越莓醬汁

描述

30分鐘左右即可漂亮上桌
新年、情人節都是不錯的選擇！

163 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁（依喜好調整）
裝飾

步驟

  • 刨半個甜橙皮屑 再將甜橙榨汁備用 烤箱180度預熱

    刨半個甜橙皮屑 再將甜橙榨汁備用 烤箱180度預熱

  • 鴨胸以刀劃出交叉格紋

    鴨胸以刀劃出交叉格紋

  • 正反兩面均抹上塩、黑胡椒

    正反兩面均抹上塩、黑胡椒

  • 熱鍋不需放油 鴨胸皮朝下放入鍋中，加迷迭香、蒜頭，中火煎3-4分鐘 注意蒜頭不要煎焦黑，避免產生苦味

    熱鍋不需放油 鴨胸皮朝下放入鍋中，加迷迭香、蒜頭，中火煎3-4分鐘 注意蒜頭不要煎焦黑，避免產生苦味

  • 反面煎約1分鐘，煎至兩面上色，並且以湯匙舀起鍋內的鴨油反覆澆在鴨胸上 另鍋將鴨胸放入烤箱180度烤約6-8分鐘，喜歡熟一點可以烤至10分鐘。取出靜置6分鐘

    反面煎約1分鐘，煎至兩面上色，並且以湯匙舀起鍋內的鴨油反覆澆在鴨胸上 另鍋將鴨胸放入烤箱180度烤約6-8分鐘，喜歡熟一點可以烤至10分鐘。取出靜置6分鐘

  • 將之前步驟5鍋內迷迭香取出丟棄，蒜頭擠壓，以鴨油小火略煎一下

    將之前步驟5鍋內迷迭香取出丟棄，蒜頭擠壓，以鴨油小火略煎一下

  • 加麵粉炒一炒

    加麵粉炒一炒

  • 加入紅酒

    加入紅酒

  • 加蔓越莓醬

    加蔓越莓醬

  • 加蜂蜜

    加蜂蜜

  • 倒入步驟1的甜橙汁

    倒入步驟1的甜橙汁

  • 再加雞高湯、塩及黑胡椒

    再加雞高湯、塩及黑胡椒

  • 慢慢攪拌收汁至適當的濃稠度

    慢慢攪拌收汁至適當的濃稠度

  • 鴨胸對切呈漂亮的粉紅色 以迷迭香、蔓越莓擺盤裝飾

    鴨胸對切呈漂亮的粉紅色 以迷迭香、蔓越莓擺盤裝飾

  • 淋上步驟13的濃縮醬汁，並撒上步驟1的甜橙皮屑，漂亮上桌～

    淋上步驟13的濃縮醬汁，並撒上步驟1的甜橙皮屑，漂亮上桌～

小撇步

醬汁邊調邊試嚐，可依自己喜好適度調整

9,884 瀏覽
avatar
小紅莓 378 食譜 2,695 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 暴走蔬蔬自動脫水機

one-meter 暴走蔬蔬自動脫水機

旋風脫水 高速省力 超長續航

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯 娃娃菜 馬鈴薯 雞肉 杏鮑菇 雞湯 餅乾 菠菜 湯麵 早餐 炒麵 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 粽子 小黃瓜 金針菇 打拋豬 竹筍 南瓜 糖葫蘆 茄子 蒸蛋 高麗菜 四季豆 滷肉 糖醋排骨 櫛瓜 玉米濃湯 白菜滷 低脂高蛋白 家常菜 排骨 鮭魚 炒飯 地瓜 番茄炒蛋 瓜仔肉 番茄 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 三杯雞 高麗菜飯 豆腐 涼拌小黃瓜 台式泡菜 義大利麵 麻婆豆腐 酸辣湯 花椰菜 雞蛋豆腐