百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
An Little
40 食譜 204 粉絲

宜蘭三星蔥燒起士麵包(湯種法)

宜蘭三星蔥燒起士麵包(湯種法)

描述

如果你跟我一樣喜歡奕x軒的三星蔥燒麵包,那你一定要做做看,不用跑宜蘭,一樣有好吃麵包

674 說讚 3 一起做

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

湯種
麵包體
內餡
裝飾

步驟

  • 準備湯種~將麵粉、水混合,以小火一邊加熱一邊攪拌到變成濃稠糊化即離火,放涼

  • 將麵包體的材料與湯種一起放入麵包機並進行第一次發酵(選擇麵團行程共1小時,酵母讓機器投入)

  • 取出麵團,分割為70g一份並滾圓,放置15鐘作為中間休息,記得用保鮮膜蓋上,避免乾燥

    取出麵團,分割為70g一份並滾圓,放置15鐘作為中間休息,記得用保鮮膜蓋上,避免乾燥

  • 內餡的切細,拌入奶油、蛋、胡椒備用

  • 桿成方形,外圈薄,中間厚
放入蔥、半片起士

    桿成方形,外圈薄,中間厚 放入、半片起士

  • 四個角對折捏緊

    四個角對折捏緊

  • 翻到正面,刷上蛋白,再沾裹帕瑪森起士粉

    翻到正面,刷上蛋白,再沾裹帕瑪森起士粉

  • 進行第二次發酵~夏天放置無風室溫下約50分鐘進行第二次發酵

  • 180度烘烤20分鐘完成

    180度烘烤20分鐘完成

2.2 萬 瀏覽
avatar
An Little 40 食譜 204 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 炒麵 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 家常菜 杏鮑菇 滷肉 番茄 香菇雞湯 餅乾 早餐 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 炒飯 高麗菜飯 櫛瓜 打拋豬 豆腐 三杯雞 糖葫蘆 湯麵 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 排骨 馬鈴薯 花椰菜 義大利麵 糖醋排骨 台式泡菜 酸辣湯 雞湯 白菜滷 菠菜 竹筍 娃娃菜 涼拌小黃瓜 小黃瓜 高麗菜 金針菇 四季豆 低脂高蛋白 玉米濃湯 南瓜 茄子 雞肉 番茄炒蛋 地瓜 瓜仔肉 鮭魚