香菇豆皮醬拌大陸妹

"香菇豆皮醬拌大陸妹"

川燙青菜常是單純的淋醬，今天來個不一樣的炒拌醬，結果出乎意料的好味道，真是令人驚艷！

「大陸妹」在中國北京當地俗稱「蒿仔杆」，屬於萵苣類蔬菜中的嫩葉萵苣，是中國大陸北京地區吃涮羊肉時相當受歡迎的配菜。南部地區農民自大陸引進後，由於不知道這種菜叫什麼名字，適逢全省掃黃抓了不少偷渡來台淘金的大陸妹，就乾脆把這種蔬菜也叫做「大陸妹」。