得意的一天有料熬鮮湯x南洋肉骨茶豬腱燉湯
描述
繼上次體驗了香草羅宋牛腱燉湯，今天來開箱另一個口味-南洋肉骨茶豬腱燉湯，這個肉骨茶跟我們一般所認知的帶有濃濃胡椒辛辣口感的肉骨茶完全不同，他不辛辣，非常溫潤，一口濃郁入喉彷彿有股暖流注入，而且原本湯料包中的食材不論是鴻喜菇或是白蘿蔔或是豬腱肉，都非常非常的入味，這道湯品連小孩也喜歡，除了煮湯外，我還拿來做了甚麼小變化呢?快一起來做做看喔！
份量
時間
步驟
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📍準備一包得意的一天南洋肉骨茶豬腱燉湯。 📍山藥切塊、豬肋排及大陸妹用飲用水洗淨備用。 📍煮一鍋1500ml的滾水備用。
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📍一樣剛剛的原鍋不加油，繼續下鴻喜菇炒至變軟出水後起鍋備用。
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📍另起一油鍋(我用鑄鐵鍋)加入豬肋排煎至兩面微焦後加入步驟2煸香的蒜頭略為翻炒。
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📍加入一點點煮好的滾水帶出香氣。
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📍接著加入南洋肉骨茶豬腱燉湯以及剩下的滾水，還有炒好的鴻喜菇，依個人口味加入白胡椒粉及鹽巴稍做調味，上蓋悶煮約10分鐘熄火(因為我用鑄鐵鍋，若是使用其他鍋子時間可以再拉長讓肋排軟爛一點)，利用鑄鐵鍋的特性將肋排悶至軟爛，我習慣稍早前就會將晚餐的湯熬好，所以就放著不管他囉。
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📍等到要用餐時我才會把煎好的山藥加入一起煮滾一次，因為這道湯品裡的其他食材都已燉煮的很入口即化，因此我希望能有一些口感上的層次，煎過的山藥香氣非常足，口感也保留脆度，要喝湯前再加進去一起滾過，口感比較不會太軟，很好吃喔！
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📍那麼，準備的大陸妹跑去哪了呢？大陸妹我打算拿來當燙青菜呀～燙青菜不一定只能很無聊，這道湯頭很濃郁，利用大陸妹快熟的特性，要吃飯時順便燙一包大陸妹，桌上的菜餚又直接增加一道，燙過的大陸妹口感清脆又巴著湯汁，好吃的真心不騙，原本煮這道湯時只準備一點點菜請五歲兒子來試吃，結果一直要求再來一口XD
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📍這麼方便又好吃的湯料理包，你們是不是都不要錯過比較好呢，開動囉～！！
小撇步
📍過程中如果有浮沫記得撈出。
📍步驟看起來好像很多，但只是因為我話比較多，其實很簡單的啦！
