滋味好~椒麻毛豆燴雞丁

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椒麻香辣的快炒雞丁。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

去皮雞胸肉 300g
熟毛豆 100g
蒜頭 3顆
花椒粒 1大匙
辣椒 半枝
醃料
10cc
10cc
醬油 2小匙
1小匙
胡椒粉 適量
香油 適量
太白粉 少許
  • 1 準備食材;雞胸肉切丁先加酒及水抓揉均勻,再加醬油,糖,胡椒粉,香油,太白粉拌勻。
  • 2 下2大匙油,熱油鍋把花椒粒,辣椒末,蒜末下鍋炒一下,香氣四溢後,撈起這3樣辛香料盛盤備用。
  • 3 先將雞丁下鍋炒到肉變白,再把熟毛豆下鍋炒15秒。
  • 4 再加入炒香過的花椒粒,辣椒,蒜末再炒20秒盛盤。
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2016/07/01 發表 1,436 瀏覽

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