椒麻香辣雞丁
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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1包
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1碗
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適量
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適量
可加可不加區
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2根
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適量
步驟
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準備好所有食材 雞胸肉切丁 綜合堅果適量 乾辣椒1小碟 日式燒肉醬(蓋過雞丁塊) 好人家手工老火鍋底料(調理包)適量
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將切好的雞丁加入Daisho 日式燒肉醬 醬汁只要稍微蓋過雞丁即可，然後將肉與醬汁拌勻 放入冰箱冷藏醃漬(1-2天)
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將鍋熱油後先把雞丁加入鍋中翻炒(大約炒到雞後的外表呈白色即可) 再來加入乾辣椒(喜歡口味重一點的，可以加入辣油或花椒粒或好人家-手工老火鍋底料(挖一小塊量即可)) 等乾辣椒炒出香氣後加入適量的堅果(想吃多少加多少，不要一次加太多，吃不完的話堅果會變軟) 如果有青蔥的話切段後也一起加入
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翻炒到醬汁與雞肉入味即可出菜 麻、辣、鹹、香、脆、嫩 一次滿足！
小撇步
醃漬的醬汁本身已經很有味道了，所以這道料理，除了要花時間醃肉之外
在烹調過程是不需要加入任何調味料的
記得，堅果的部份吃多少加多少，不然很快就會變軟
甚至起鍋後再撒上堅果拌勻也可以唷
