[KB]蘋果檸檬磅蛋糕

Kuo B
3 食譜 4 粉絲

描述

[6吋大小]酸甜檸檬蘋果風味,口口都有蘋果的好滋味!蛋糕扎實吸收滿滿水果風味,是下午茶必備點心之一!

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 2顆蘋果都處理好,2顆都去芯去頭尾,其中一顆要去皮

    2顆蘋果都處理好,2顆都去芯去頭尾,其中一顆要去皮

  • 有半顆帶皮的蘋果切薄片泡鹽水待用。
其餘的蘋果切丁然後擠上檸檬汁泡著!

    有半顆帶皮的蘋果切薄片泡鹽水待用。 其餘的蘋果切丁然後擠上檸檬汁泡著!

  • 切約25g無鹽奶油小火下鍋融化

    切約25g無鹽奶油小火下鍋融化

  • 撒上一層薄薄細砂糖至融化成焦糖色,過程中都小火輕搖鍋子,但千萬不能攪拌唷!!!

    撒上一層薄薄細砂糖至融化成焦糖色,過程中都小火輕搖鍋子,但千萬不能攪拌唷!!!

  • 切丁的檸檬蘋果濾乾後下鍋煮到收乾水份,過程中可能會有糖塊就放在鍋下讓他煮化開,一樣不要攪拌,只用搖晃或甩鍋!

    切丁的檸檬蘋果濾乾後下鍋煮到收乾水份,過程中可能會有糖塊就放在鍋下讓他煮化開,一樣不要攪拌,只用搖晃或甩鍋!

  • 2顆蛋至攪拌盆中分2-3次加入細砂糖,攪拌機高速打散

    2顆蛋至攪拌盆中分2-3次加入細砂糖,攪拌機高速打散

  • 一直打到能清楚看到痕跡

    一直打到能清楚看到痕跡

  • 加入無鹽奶油用低速攪拌機快速打散,千萬別攪拌太久哦!!!!

    加入無鹽奶油用低速攪拌機快速打散,千萬別攪拌太久哦!!!!

  • 分2.3次加入低筋麵粉,用低速攪拌機快速打勻,但也不要攪拌過久,有打散就好!

    分2.3次加入低筋麵粉,用低速攪拌機快速打勻,但也不要攪拌過久,有打散就好!

  • 這時煮好的蘋果丁會出點汁,將汁濾出來之後備用

    這時煮好的蘋果丁會出點汁,將汁濾出來之後備用

  • 蘋果丁加入攪拌均勻,一樣不要拌太久呀

    蘋果丁加入攪拌均勻,一樣不要拌太久呀

  • 倒入6吋模具中,將切片蘋果擺入,別擺太厚太多,以免蛋糕撐不起來,然後160度c烤40-45分鐘

    倒入6吋模具中,將切片蘋果擺入,別擺太厚太多,以免蛋糕撐不起來,然後160度c烤40-45分鐘

  • 竹籤叉入沒沾黏就可以出爐啦!立刻脫模刷上剛剛留下的精華蘋果汁在表面!

    竹籤叉入沒沾黏就可以出爐啦!立刻脫模刷上剛剛留下的精華蘋果汁在表面!

  • 開動囉!

建議隔天享用味道最讚唷!

    開動囉! 建議隔天享用味道最讚唷!

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Kuo B
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留言

共 1 則
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  • 漾ㄦ~*
    漾ㄦ~*

    請問保存是放冷藏嗎

    夏天熱的時候要冰唷

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