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讓充滿蘋果香氣、濕潤紮實的奶油蛋糕,陪伴今日濕涼的夏日午後時光~

熱量
食材
無鹽(發酵)奶油
90g
細砂糖
50g
室溫蛋
2個
鮮奶
40g
低筋麵粉
100g
玉米粉(或低粉)
20g
無鋁泡打粉
5g
蘋果(小型)
1個
  • 1
    備好食材,奶油切塊放室溫回軟、冷藏蛋要回溫。
  • 2
    蘋果削皮後,果肉一半切小丁,一半切薄片。
  • 3
    將回軟的奶油和細砂糖用打蛋器打至泛白絨毛狀,接著先加入一個蛋,打至完全吸收之後,再加下一顆蛋打勻,最後加入鮮奶拌勻。
  • 4
    然後加入過篩的粉類拌至無粉粒。
  • 5
    接著加入蘋果小丁拌勻。
  • 6
    將麵糊倒入已舖有烘培布(紙)的烤模中,表面抹平。
  • 7
    最後將蘋果薄片插入麵糊裡,再送進已預熱170度C的烤箱中烤35~40分鐘。筷子插入無沾麵糊即烘烤完成。
  • 8
    出爐後取出脫模,放鐵網架上冷卻後切塊;或用保鮮模包好放密封盒裡靜置一晚,隔天再食用口感會較溼潤哦...
小撇步

*使用的磅蛋糕烤模尺寸的長寬高=17.5x8x7cm。
*室溫可放2天;冷藏保存約1周。

2017/05/27 發表 9,321 瀏覽
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討論共 1 則

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我以為失敗了,結果很好吃,謝謝。

4 months ago
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作者回應

讚啊!

4 months ago