百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
張小甄
7 食譜 10 粉絲

菲比油雞(減鹽版)

菲比油雞(減鹽版)

描述

最近很熱門的菲比油雞,簡單方便很好吃,但對我而言口味有點太重,所以調整了醬油濃度,也降低了酒味,完成的油雞可口美味
《感謝菲比配方》

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
油雞沾醬
菲比滷包藥材
看全部食材 

步驟

  • 中藥行買菲比油雞滷包或是使用超市買的萬用滷包,都可以

    中藥行買菲比油雞滷包或是使用超市買的萬用滷包,都可以

  • 蔥、辣椒切斷、薑切片

    辣椒切斷、切片

  • 醬油、冰糖、水、醬油膏、味淋、蔥、薑、辣椒、滷包,用中火煮滾

    醬油、冰糖、水、醬油膏、味淋、辣椒、滷包,用中火煮滾

  • 將雞腿放進去煮(雞皮朝上),大約10分鍾(如果雞腿越大隻,就要加長煮的時間)

    將雞腿放進去煮(雞皮朝上),大約10分鍾(如果雞腿越大隻,就要加長煮的時間)

  • 不用蓋蓋子,持續讓它煮

    不用蓋蓋子,持續讓它煮

  • 時間到之後加入米酒,熄火,將雞皮面朝下,浸泡15分鐘就可以將雞腿盛起來

    時間到之後加入米酒,熄火,將雞皮面朝下,浸泡15分鐘就可以將雞腿盛起來

  • 起鍋的雞腿肉表面擦上ㄧ層蔥油,防止表面風乾了

    起鍋的雞腿肉表面擦上ㄧ層油,防止表面風乾了

  • 因為油雞本身就有鹹味,所以油雞沾醬只用蔥花及麻油,如果喜歡重口味,可以灑點胡椒鹽及薑泥增加風味

    因為油雞本身就有鹹味,所以油雞沾醬只用花及麻油,如果喜歡重口味,可以灑點胡椒鹽及泥增加風味

  • 要吃時切塊,上面灑些蔥油,超棒的

    要吃時切塊,上面灑些油,超棒的

小撇步

1)鹹甜口味都可以自行增減
2)剩下的滷汁用來滷豆干、米血、雞翅,也很好吃

6.6 萬 瀏覽
avatar
張小甄 7 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 滷包何時加

    抱歉太晚看留言了😵,滷包跟著調味醬汁ㄧ起放入煮滾(已補上,謝謝你)

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 四季豆 茄子 糖醋排骨 鮭魚 番茄炒蛋 娃娃菜 白菜滷 麻婆豆腐 金針菇 地瓜 番茄 炒飯 高麗菜 粽子 櫛瓜 打拋豬 糖葫蘆 家常菜 排骨 小黃瓜 香菇雞湯 馬鈴薯 雞湯 雞肉 義大利麵 高麗菜飯 湯麵 菠菜 低脂高蛋白 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 炒麵 雞蛋豆腐 三杯雞 豆腐 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 玉米濃湯 雞胸肉 早餐 花椰菜 滷肉 瓜仔肉 南瓜 餅乾 蒸蛋 竹筍 馬鈴薯燉肉