簡易版菲比油雞
簡易版菲比油雞
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卡醬第一次與菲比油雞的接觸是在朋友家聚會中所吃到的 ，美味程度連當場的2歲小娃也一直停不下來 ，一問之下原來是料理版上曾經紅極一時的菲比油雞
食譜中最麻煩的是滷包 ，需要至中藥行抓 ，正好在網路上看到一篇簡易版的菲比油雞 ，只要簡易的萬用滷包就可以做出美味的油雞 ，非常方便
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿肉
4片
醬油
1碗
糖
1碗
蔥
2～5根
薑片
5片
萬用滷包
1包
紹興酒
2匙
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1將醬油/糖/蔥段/薑片/滷包放入鍋中開中火煮滾 -
2將無骨雞腿排皮朝上放入鍋中 ，繼續用中小火滷煮 ，過程不用加蓋唷
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3中小火滷煮約15分鐘後關火加入紹興酒
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4把無骨雞腿翻面 ，改讓皮朝下 ，浸泡約15分鐘就完成囉～
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小撇步
🌸原始版醬油是1.5碗 ，但很多人試做覺得太鹹都建議改1碗比例比較剛好 ，因卡醬使用的是屏科大薄鹽醬油 ，醬油/糖 1：1 的比例較為偏甜所以要看各家醬油的使用斟酌一下 ，醬汁煮滾後可試味道