簡易版菲比油雞

2016/09/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,933 499 0 0

卡醬第一次與菲比油雞的接觸是在朋友家聚會中所吃到的 ,美味程度連當場的2歲小娃也一直停不下來 ,一問之下原來是料理版上曾經紅極一時的菲比油雞
食譜中最麻煩的是滷包 ,需要至中藥行抓 ,正好在網路上看到一篇簡易版的菲比油雞 ,只要簡易的萬用滷包就可以做出美味的油雞 ,非常方便

好讀網誌版:
http://carolynchiang.pixnet.net/blog/post/230108218

食材 (5 人份 30 分鐘

去骨雞腿肉 4片
醬油 1碗
1碗
2~5根
薑片 5片
萬用滷包 1包
紹興酒 2匙
  • 1 將醬油/糖/蔥段/薑片/滷包放入鍋中開中火煮滾
  • 2 將無骨雞腿排皮朝上放入鍋中 ,繼續用中小火滷煮 ,過程不用加蓋唷
  • 3 中小火滷煮約15分鐘後關火加入紹興酒
  • 4 把無骨雞腿翻面 ,改讓皮朝下 ,浸泡約15分鐘就完成囉~
贊助

小撇步

🌸原始版醬油是1.5碗 ,但很多人試做覺得太鹹都建議改1碗比例比較剛好 ,因卡醬使用的是屏科大薄鹽醬油 ,醬油/糖 1:1 的比例較為偏甜所以要看各家醬油的使用斟酌一下 ,醬汁煮滾後可試味道

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣