簡易版菲比油雞


卡醬
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卡醬第一次與菲比油雞的接觸是在朋友家聚會中所吃到的 ,美味程度連當場的2歲小娃也一直停不下來 ,一問之下原來是料理版上曾經紅極一時的菲比油雞
食譜中最麻煩的是滷包 ,需要至中藥行抓 ,正好在網路上看到一篇簡易版的菲比油雞 ,只要簡易的萬用滷包就可以做出美味的油雞 ,非常方便

好讀網誌版:
http://carolynchiang.pixnet.net/blog/post/230108218

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1碗
1碗
2~5根
5片
2匙
  • 1
    將醬油/糖/蔥段/薑片/滷包放入鍋中開中火煮滾
  • 2
    將無骨雞腿排皮朝上放入鍋中 ,繼續用中小火滷煮 ,過程不用加蓋唷
  • 3
    中小火滷煮約15分鐘後關火加入紹興酒
  • 4
    把無骨雞腿翻面 ,改讓皮朝下 ,浸泡約15分鐘就完成囉~
小撇步

🌸原始版醬油是1.5碗 ,但很多人試做覺得太鹹都建議改1碗比例比較剛好 ,因卡醬使用的是屏科大薄鹽醬油 ,醬油/糖 1:1 的比例較為偏甜所以要看各家醬油的使用斟酌一下 ,醬汁煮滾後可試味道

2016/09/23 發表 4,442 瀏覽
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