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芒果盛產的季節,來盤芒果蝦球,很適合這炎熱的夏日。

食材
白蝦或草蝦
240克
麵粉
適量
愛文芒果
一顆
醃料
少許
米酒
1小匙
胡椒粉
少許
蛋白
半顆
芒果沙拉醬
芒果泥
15克
沙拉醬
35克
檸檬汁
數滴
  • 1
    蝦子剝殼背部劃刀去腸泥,用醃料醃製
  • 2
    將芒果沙拉醬先調好,備用
  • 3
    將醃好的蝦仁沾上麵粉,靜置反潮
  • 4
    油鍋燒熱,將蝦仁下鍋炸至金黃色,撈起備用(整個過程,大約1-2分鐘,蝦仁炸太久會過老)
  • 5
    將炸好的蝦球跟切好的芒果丁和芒果沙拉醬拌勻,完成
2016/06/23 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問麵粉是低筋還是高筋,抱歉我是新手😅

2 years ago
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作者回應

炸物比較適合用低筋麵粉

2 years ago