芒果蝦球
收藏 1,013
留言 2
有 1 人跟著做
芒果盛產的季節，來盤芒果蝦球，很適合這炎熱的夏日。
食材
白蝦或草蝦
240克
麵粉
適量
愛文芒果
一顆
醃料
鹽
少許
米酒
1小匙
胡椒粉
少許
蛋白
半顆
芒果沙拉醬
芒果泥
15克
沙拉醬
35克
檸檬汁
數滴
-
1蝦子剝殼背部劃刀去腸泥，用醃料醃製 -
2將芒果沙拉醬先調好，備用
-
3將醃好的蝦仁沾上麵粉，靜置反潮
-
4油鍋燒熱，將蝦仁下鍋炸至金黃色，撈起備用（整個過程，大約1-2分鐘，蝦仁炸太久會過老）
-
5將炸好的蝦球跟切好的芒果丁和芒果沙拉醬拌勻，完成
