用冷凍水餃做美味煎餃和水煮餃子


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水餃是很方便的食物,
要當正餐或是消夜點心都可以,
除了大家熟悉的水煮方式之外,
煎餃也是不錯的選擇,
剛好有親戚開水餃店,
我常吃到他們家的水餃,
覺得非常好吃,值得推薦,
順便用他們家的冷凍水餃,
示範一下煮水餃和美味煎餃的做法。
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材
一鍋
適量
  • 1
    很餃舍水餃採用黑貓宅急便冷凍宅配服務,打電話下訂就把水餃送到家,不用出門買一大堆材料把自己搞得好累,真的是太輕鬆方便了!
  • 2
    拆開箱子,裡面的商品都有被妥善包裝好。
  • 3
    先拿出其中一包來看,很大一包,而且每顆水餃都超級大顆。
  • 4
    水餃的包裝袋是夾鍊袋設計,我覺得這個設計超方便的,沒吃完的水餃可以繼續密封保存,乾淨衛生。
  • 5
    先來試試基本的水煮餃子,先煮一大鍋滾水,水量要多一點哦。
  • 6
    等水滾開後,火關小,把冷凍水餃放進去,這時需要輕輕攪動水餃,讓它在水裡漂來漂去,才不會黏在鍋底,等所有水餃都放進去之後,就可以開大火煮。
  • 7
    等到水沸騰後,加入半碗冷水,再繼續煮,重複三次,就完成了。
  • 8
    煮好後就可以撈起來盛盤上桌了。
  • 9
    看看這份量,每顆都份量十足,皮薄餡多。
  • 10
    每一顆水餃都晶瑩飽滿,就算冷掉了,皮還是相當Q彈好吃。
  • 11
    接著來試試煎餃,以24公分的平底不沾鍋來示範,可以放16~18個很餃色冷凍水餃。開小火,在鍋子裡放入少許食用油。
  • 12
    等鍋子有點熱度後,開始把冷凍水餃一顆顆放入。
  • 13
    然後倒入250C.C.熱開水,轉大火。
  • 14
    蓋上鍋蓋,水滾後開始計時五分鐘,請使用有透氣孔的鍋蓋為佳。
  • 15
    五分鐘後掀蓋,裡面還有水份,這時可以看到餃子已經變得有點亮亮的感覺。
  • 16
    不用關火繼續煎,讓水份慢慢收乾。
  • 17
    等水份收乾後,可以不時搖動一下鍋子,以免餃子底部焦掉。
  • 18
    這時可以用筷子輕輕翻開底部看一下情況,像照片裡這樣還沒什麼顏色的話就是不夠熟,請再耐心多煎幾分鐘。
  • 19
    完成的煎餃底部呈現金黃色,口感脆脆的,肉餡產生的湯汁非常香甜,不用沾醬就很美味。
小撇步

*很餃舍冷凍水餃訂購方式有以下幾種:
1.臉書搜尋"很餃舍麵食館"的粉絲頁,留言訂購
2.電話訂購:06-2358743
3.直接到店面購買→台南市裕農路385號
*做煎餃最好使用平底不沾鍋,餃子煎好後比較不會黏住鍋底。
小星星廚房
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2016/06/23 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 成神之路
    成神之路

    別家可?

    小星星
    作者小星星

    可以的~

  • 羅惠怡
    羅惠怡

    真的簡單又好吃

    小星星
    作者小星星

    謝謝喜歡^^

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