用冷凍水餃做美味煎餃和水煮餃子
描述
水餃是很方便的食物，
要當正餐或是消夜點心都可以，
除了大家熟悉的水煮方式之外，
煎餃也是不錯的選擇，
剛好有親戚開水餃店，
我常吃到他們家的水餃，
覺得非常好吃，值得推薦，
順便用他們家的冷凍水餃，
示範一下煮水餃和美味煎餃的做法。
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
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步驟
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很餃舍水餃採用黑貓宅急便冷凍宅配服務，打電話下訂就把水餃送到家，不用出門買一大堆材料把自己搞得好累，真的是太輕鬆方便了！
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拆開箱子，裡面的商品都有被妥善包裝好。
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先拿出其中一包來看，很大一包，而且每顆水餃都超級大顆。
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水餃的包裝袋是夾鍊袋設計，我覺得這個設計超方便的，沒吃完的水餃可以繼續密封保存，乾淨衛生。
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先來試試基本的水煮餃子，先煮一大鍋滾水，水量要多一點哦。
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等水滾開後，火關小，把冷凍水餃放進去，這時需要輕輕攪動水餃，讓它在水裡漂來漂去，才不會黏在鍋底，等所有水餃都放進去之後，就可以開大火煮。
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等到水沸騰後，加入半碗冷水，再繼續煮，重複三次，就完成了。
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煮好後就可以撈起來盛盤上桌了。
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看看這份量，每顆都份量十足，皮薄餡多。
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每一顆水餃都晶瑩飽滿，就算冷掉了，皮還是相當Q彈好吃。
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接著來試試煎餃，以24公分的平底不沾鍋來示範，可以放16~18個很餃色冷凍水餃。開小火，在鍋子裡放入少許食用油。
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等鍋子有點熱度後，開始把冷凍水餃一顆顆放入。
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然後倒入250C.C.熱開水，轉大火。
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蓋上鍋蓋，水滾後開始計時五分鐘，請使用有透氣孔的鍋蓋為佳。
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五分鐘後掀蓋，裡面還有水份，這時可以看到餃子已經變得有點亮亮的感覺。
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不用關火繼續煎，讓水份慢慢收乾。
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等水份收乾後，可以不時搖動一下鍋子，以免餃子底部焦掉。
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這時可以用筷子輕輕翻開底部看一下情況，像照片裡這樣還沒什麼顏色的話就是不夠熟，請再耐心多煎幾分鐘。
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完成的煎餃底部呈現金黃色，口感脆脆的，肉餡產生的湯汁非常香甜，不用沾醬就很美味。
小撇步
＊很餃舍冷凍水餃訂購方式有以下幾種：
1.臉書搜尋"很餃舍麵食館"的粉絲頁，留言訂購
2.電話訂購：06-2358743
3.直接到店面購買→台南市裕農路385號
＊做煎餃最好使用平底不沾鍋，餃子煎好後比較不會黏住鍋底。
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