吳寶春師傅的金牌吐司
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吳寶春師傅的金牌吐司，在家自己就能做，不得不說~和平常自己做的配方比較，真的非常會牽絲，組織也比較細膩唷！
安夏の手作人妻食堂
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
高筋麵粉
300g
冰水
130g
冰鮮奶
70g
酵母
3g
細砂糖
24g
鹽巴
5g
無鹽奶油
15g
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1除了奶油，把所有材料放入攪拌鍋攪拌10分鐘，加入奶油繼續攪拌至有薄膜
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2麵團取出鬆弛１５分鐘
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3１５分鐘後把麵糰平均分成３份，用擀麵棍桿平成長條的橢圓形，從一端捲起來後放入吐司盒裡
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4吐司盒蓋起來發酵至９分滿
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5烤箱上溫１８０度，下溫２２０度，預熱完成，麵糰發好後放烤箱下層，下溫調降變２００度，烘烤３０分鐘
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6３０分鐘後關火，開小縫用餘溫悶５分鐘，出爐後敲一下即可脫模放涼
