吳寶春師傅的金牌吐司
描述
吳寶春師傅的金牌吐司,在家自己就能做,不得不說~和平常自己做的配方比較,真的非常會牽絲,組織也比較細膩唷!
安夏の手作人妻食堂
www.facebook.com/AnshaCuisine
份量
時間
步驟
-
除了奶油,把所有材料放入攪拌鍋攪拌10分鐘,加入奶油繼續攪拌至有薄膜
-
麵團取出鬆弛15分鐘
-
15分鐘後把麵糰平均分成3份,用擀麵棍桿平成長條的橢圓形,從一端捲起來後放入吐司盒裡
-
吐司盒蓋起來發酵至9分滿
-
烤箱上溫180度,下溫220度,預熱完成,麵糰發好後放烤箱下層,下溫調降變200度,烘烤30分鐘
-
30分鐘後關火,開小縫用餘溫悶5分鐘,出爐後敲一下即可脫模放涼