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蜜蜂媽廚房
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玫瑰油雞腿

玫瑰油雞腿

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 除了雞腿與玫瑰酒(或紹興酒)以外將所有藥材、醬油、蠔油、糖、蔥和薑全都丟鍋子裡先將醬汁煮出味道。放電鍋燉外鍋ㄧ杯水煮至電鍋跳起備用。

    除了雞腿與玫瑰酒(或紹興酒)以外將所有藥材、醬油、蠔油、糖、全都丟鍋子裡先將醬汁煮出味道。放電鍋燉外鍋ㄧ杯水煮至電鍋跳起備用。

  • 將醬汁移至瓦斯爐上加入ㄧ碗水放入雞腿肉開火煮滾後轉小火煮8-10分鐘(若是有骨頭的雞腿煮的時間需拉長至10-13分鐘)時間到後關火倒入玫瑰酒(或紹興酒)。

    將醬汁移至瓦斯爐上加入ㄧ碗水放入雞腿肉開火煮滾後轉小火煮8-10分鐘(若是有骨頭的雞腿煮的時間需拉長至10-13分鐘)時間到後關火倒入玫瑰酒(或紹興酒)。

  • 讓雞腿肉泡在醬汁裡15分鐘後再翻面雞皮朝上再泡15分鐘後即可撈起雞腿肉。在滷好的雞腿肉表皮刷上少許的香油即可。

    讓雞腿肉泡在醬汁裡15分鐘後再翻面雞皮朝上再泡15分鐘後即可撈起雞腿肉。在滷好的雞腿肉表皮刷上少許的香油即可。

小撇步

醬汁煮好時可先嚐嚐味道可依據個人口味再做調整(若覺得太鹹可加入ㄧ小杯水),調整好醬汁鹹甜度後再下雞腿肉下去滷。

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留言

共 1 則
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  • 我媽媽天兵買葡萄酒能用嗎🤣🤣🤣

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