Jenny Tang 4 食譜 42 粉絲 追蹤 玫瑰油雞腿 #玫瑰油雞腿 #香氣四溢 #烤箱料理 #主菜 #家常菜 #雞肉料理 #烤雞腿 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 滷雞腿 去骨雞腿 2支 腿骨 2 蒜頭 8瓣 薑片 8片 蔥 2根 辣椒 1根 醬油 100毫升 醬油膏 2大匙 麻油或香油 2大匙 紹興酒 100毫升 水 500毫升 冰糖 2大匙 滷包 1包 蔥油 蔥花 1杯 薑末 2大匙 蒜末 1大匙 麻油或香油 2大匙 白胡椒粉 少許 看全部食材 步驟 先把薑乾癟後,加入大蒜、蔥段、辣椒、麻油炒香。 加入冰糖炒化、加入紹興酒、醬油、醬油膏、水 放入雞腿與滷包,設定15分鐘。 切蔥花、磨薑泥、蒜泥,灑上白胡椒粉,淋上熱油,就可以做成油蔥。 出爐的玫瑰油雞腿,建議放冷了再切比較好切。 小撇步 我是用電子壓力鍋,但一般鍋具也可以,只是比較久。之後滷汁可以拿來滷蛋、滷豆乾等等。 4,904 瀏覽 2024/02/28 發表