低油低卡伯爵海綿蛋糕

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伯爵茶甜點接連再一發!!!太愛他的香氣惹xd也是一個低油低卡的甜點啦啦啦~軟綿中帶點Q (●°u°●)​ 好吃!

食材

蛋黃糊
蛋黃 2個
油+優酪乳 15克+10克
伯爵茶 1包
45毫升
蜂蜜 10克
粉類
低筋麵粉 55克
伯爵茶葉 1包
蛋白霜
蛋白 2個
25克
  • 1(水加茶包先泡著放涼,再加入蜂蜜攪拌均勻備用) 1、將蛋黃、糖先拌勻,再加入紅茶液拌勻 2、再將油和優酪乳加入拌勻
  • 2低粉和茶葉加入步驟1的蛋黃糊,用橡皮刮刀拌至無粉粒
  • 3蛋白霜先用低速打至有粗泡泡後,糖分兩次加入,用高速打至濕性發泡(打蛋器撈起來 , 泡沬會形成一個下垂的尖端)再將蛋白霜分兩次加入步驟2的麵糊裡,用橡皮刮刀切拌均勻
  • 4到入烤盤,用刮刀將麵糊平均鋪平,再輕摔烤盤使氣泡冒出
  • 5放入預熱200度的烤箱烤大約12分鐘左右,取出後稍微輕摔一下以防蛋糕下凹,放涼後看自己要切幾塊都可喔!偶切9塊,完成!!!
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小撇步

1、我是使用16*16*4.5的方形烤盤,烤出的高度大約2.5cm呦!
2、烘烤時間視自家的烤箱做調整喔^_^
3、打蛋白霜的容器不能有任何一滴水呦!不然悲劇呀⋯⋯

2016/06/13 發表 3,277 瀏覽

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