薑絲炒絲瓜

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炎熱的夏天,絲瓜既清爽降暑又好吃

食材 (2 人份 15 分鐘

絲瓜 ㄧ條
薑絲 適量
乾香菇 ㄧ朵
麻油 適量
米酒 適量
適量
枸杞 可有可無
  • 1 薑切絲 絲瓜切角塊 香菇泡水
  • 2 熱鍋後倒入麻油,下薑絲爆香
  • 3 下香菇繼續爆香
  • 4 將切好的絲瓜放到鍋中
  • 5 持續翻攪直到每一面都吃到油且微焦
  • 6 加入水翻炒,並且蓋上蓋子
  • 7 約3分鐘後,絲瓜軟後加入枸杞(可有可無)並些許米酒後,用鹽調味後即可起鍋
  • 8
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小撇步

由於絲瓜屬於比較冷的蔬菜,因此建議用薑絲以及麻油一起烹調!

2016/06/12 發表 3,260 瀏覽

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