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只要將雞腿排醃過，再與水果一起丟入烤箱，就可以很輕鬆完成這道烤雞料理！多汁的蕃茄和香甜的鳳梨，讓雞肉吃起來更加清爽！
雞腿排洗淨後用紙巾擦乾，再醃上醬料，最好可以醃個一天，讓肉更加入味。
雞腿排放入鑄鐵淺鍋後，鳳梨處理成小塊，再與小蕃茄一起放入鍋中，放入烤箱以200℃烤約50分鐘至雞肉表面呈金黃色即完成。
小撇步
1.如果買到的雞腿排較厚，可以在背面切幾刀斷筋，才不會外熟內生。
2.不一定要放入鑄鐵淺鍋，任何烤皿或直接放烤盤都可以。
3.每台烤箱烤溫不同，時間可自行調整。
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餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！ 孩子想吃什麼，胖仙女盡量有求必應，自己動手做充滿樂趣，也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。
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