有心食譜:鳳梨蜜醬烤雞

58 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

http://www.withheart.com.tw
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687971
利用當令食節的鳳梨入菜,藉助鳳梨的酸甜襯托出土雞肉的鮮甜,無論是大人或小孩,都會非常喜歡的一道菜!本道料理完成後神似pizza的外觀,如果是朋友聚會,只要家裡有烤箱,就能讓大家吃得心滿意足!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

土雞骨腿切塊 1500克
奶油 50克
芹菜丁 100克
洋蔥丁 300克
鳳梨 1顆
調味料
番茄醬 適量
紅酒醋 適量
黑糖 適量
  • 1將鳳梨切成4等份,其中1/4切成薄片備用,剩餘的切塊後放入果汁機,攪拌均勻成鳳梨醬備用;芹菜、洋蔥切丁備用。
  • 2熱鍋後,將奶油、芹菜丁與洋蔥丁等下鍋炒軟至出汁。
  • 3再將鳳梨、番茄醬、紅酒、黑糖等依序下鍋,並用小火拌炒熬煮約15分鐘。
  • 4將土雞骨腿切塊放在烤盤上,再淋上作法3。
  • 5烤箱先預熱20分鐘後,將作法4放入烤箱烤30分鐘。
  • 6將切片的鳳梨片放在作法5上,續烤15分鐘後即可上桌囉。
  • 7羊咩咩小廚雖然現在外宿而很少下廚,但她的手藝可是不容小覷的喔!羊咩咩說,自己從以前就很喜歡電鍋料理,最拿手的是「香菇雞湯」和「四神湯」,用電鍋做料理不但簡單又方便,尤其她最喜歡用有心肉舖子的土雞高湯,熬出來的湯頭可是又鮮又甜!
贊助

小撇步

這次料理的時間比較趕,如果在作法3時,可以先放入冰箱醃製1小時以上,相信雞肉會更入味喔!

2013/07/19 發表 2,077 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣