坦都里鳳梨烤雞佐蜂蜜優格

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醃漬一整夜的雞腿極軟嫩,同時吸附了豐富的香料營造的異國氣味

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食材

雞腿排 4片
新鮮鳳梨 1顆
椰子油 少許
食材A
無糖優格 300公克
孜然粉 3茶匙
黃薑粉 1茶匙
茴香粉 2茶匙
芫荽粉 3茶匙
紅椒粉 2茶匙
2茶匙
少許
蜂蜜 少許
食材B
無糖優格 200公克
甜椒粉 適量
蜂蜜 適量
  • 1 取一大碗,將食材A充分混合後放入雞腿肉醃漬,移至冰箱冷藏4小時以上至一晚。烤盤充分加熱並刷上椰子油,先以中小火將雞腿排兩面煎至焦黃,待肉熟透後再以大火快速使表面焦糖化上色
  • 2 鳳梨切成條狀
  • 3 在烤盤上以椰子油將鳳梨用中大火快煎,使表面呈燒烤紋路
  • 4 將食材B調勻做為烤雞的蘸醬,搭配鳳梨一起食用即可
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2016/08/30 發表 2,146 瀏覽

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