紅燒虱目魚肚

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乾煎虱目魚的小轉變,薑汁醬油的香味滲入魚肉,很鮮甜好吃哦!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

虱目魚肚 一片
5-6片
調味
龜甲萬醬油 2匙
味琳 1匙
素蠔油 1匙
4匙
白胡椒 適量
鹽巴 半小匙
  • 1虱目魚肚洗淨,擦乾 撒上白胡椒粉備用
  • 2調味料混合備用
  • 3虱目魚肚下鍋乾煎。 *有魚油(黑色)的那面先煎,看到邊緣變金黃即可翻面 *翻面到魚皮那面下鍋時,會嚴重油爆,要小心哦!
  • 4翻面後下薑片一起爆香。
  • 5倒入調味料慢慢煮收汁。 收汁過程中可傾斜鍋子,用湯匙將湯汁澆到魚肉幫助入味~
  • 6起鍋開動囉~
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2017/08/02 發表 4,279 瀏覽

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