巧手貓*Cynthia 9 食譜 18 粉絲 追蹤 紅燒虱目魚肚 描述 乾煎虱目魚的小轉變,薑汁醬油的香味滲入魚肉,很鮮甜好吃哦! #家常食材 #海鮮 #魚類 391 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 虱目魚肚 一片 薑 5-6片 調味 龜甲萬醬油 2匙 味琳 1匙 素蠔油 1匙 水 4匙 白胡椒 適量 鹽巴 半小匙 步驟 虱目魚肚洗淨,擦乾 撒上白胡椒粉備用 調味料混合備用 虱目魚肚下鍋乾煎。 *有魚油(黑色)的那面先煎,看到邊緣變金黃即可翻面 *翻面到魚皮那面下鍋時,會嚴重油爆,要小心哦! 翻面後下薑片一起爆香。 倒入調味料慢慢煮收汁。 收汁過程中可傾斜鍋子,用湯匙將湯汁澆到魚肉幫助入味~ 起鍋開動囉~ 1.5 萬 瀏覽 2017/08/02 發表