♡ 山苦瓜炒鹹蛋 ♡


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跟著做

山苦瓜用湯匙挖內膜可去苦味,切薄片
鹹蛋黃對切挖蛋黃切碎/蛋白也切碎分開
蒜頭拍碎切末、大辣椒斜切、另煮鍋熱水煮山苦瓜(去苦味)熱油鍋+蒜頭+辣椒+少許鹽+鹹蛋黃(中小火)炒到起泡泡+苦瓜拌勻最後+切碎鹹蛋白起鍋前在加少許香油拌勻即可

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
1條
1顆
少許
少許
少許
  • 1
    山苦瓜用湯匙挖內膜可去苦味,切薄片 鹹蛋黃對切挖蛋黃切碎/蛋白也切碎分開 蒜頭拍碎切末、大辣椒斜切、另煮鍋熱水煮山苦瓜(去苦味)熱油鍋+蒜頭+辣椒+鹹蛋黃(中小火)炒到起泡泡+苦瓜拌勻最後+切碎鹹蛋白起鍋前在加少許香油拌勻即可!
小撇步

發現切有厚度的山苦瓜 口感更好
起鍋前加少許香油更讚

2016/05/25 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問如果苦瓜沒燙喜歡苦味那需要燙嗎謝謝

2 years ago
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作者回應

可以依自己喜好做變化喲 😊

2 years ago
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請問山苦瓜汆燙大概需要多久?謝謝您

2 years ago
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作者回應

差不多2-3分就可以撈起,
川燙一下 讓苦味減少,
起鍋在下鹹蛋為入味即可^^

2 years ago
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白苦瓜是煮苦瓜雞
山苦瓜不能煮苦瓜雞
不對味😅

3 years ago

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