優格 司康scone（低卡低油）
-
1 低筋麵粉+鹽+二砂糖+泡打粉過篩、輕輕混合。
-
2 蛋液（1/3顆蛋的分量）和優格、倒入步驟1。
-
3 冰奶油放到室溫軟化、切成小碎丁、倒入步驟1。稍微拌勻、注意不要過大力避免出筋。 -
4 麵團用保險膜封住、冷凍40min、拿出快速切成4塊小扇形、刷剩下的蛋液。上下火200度（可自行調整火候）烤12～15min。
小撇步
⒈剛從冷凍庫拿出的麵團有些硬、可是夏天會很快軟化變黏、所以要快速切
⒉表面涂蛋液幫助上色
⒊怕烤太焦可鋪鋁箔紙
討論共 0 則