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Karen
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優格 司康scone(低卡低油)

優格 司康scone(低卡低油)

描述

外酥內軟👍
減油版🙌

266 說讚 1 留言

份量

1 人份

食材

步驟

  • 低筋麵粉+鹽+二砂糖+泡打粉過篩、輕輕混合。

  • 蛋液(1/3顆蛋的分量)和優格、倒入步驟1。

  • 冰奶油放到室溫軟化、切成小碎丁、倒入步驟1。稍微拌勻、注意不要過大力避免出筋。

    冰奶油放到室溫軟化、切成小碎丁、倒入步驟1。稍微拌勻、注意不要過大力避免出筋。

  • 麵團用保險膜封住、冷凍40min、拿出快速切成4塊小扇形、刷剩下的蛋液。上下火200度(可自行調整火候)烤12~15min。

小撇步

⒈剛從冷凍庫拿出的麵團有些硬、可是夏天會很快軟化變黏、所以要快速切
⒉表面涂蛋液幫助上色
⒊怕烤太焦可鋪鋁箔紙

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Karen 3 食譜 6 粉絲

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