芋頭蛋糕(減糖)
新增分類
柔軟的海綿蛋糕是用燙麵法製作的,作法特殊口感也很好,蛋糕體很有彈性,加上自己喜歡的芋頭內餡.
-
1芋頭餡忘了拍照用敘述的方式 芋頭切片蒸好壓泥,加入所有餡料的材料一起拌勻放涼備用. -
2奶油跟牛奶小火加熱至小滾關火.
-
3篩入低筋麵粉關火拌至成團狀.
-
4將蛋黃跟全蛋打勻分3次拌入,烤箱預熱180度.
-
5製作蛋白霜-蛋白分3次加糖打發至挺立,1/3蛋白霜放入蛋黃液中拌勻,再2盆混合均勻.
-
6180度烤15分.
-
7出爐放涼切成3等份中間夾層鋪芋泥餡.
討論
共 4 則
巴勇妹
珮妏
巴勇妹
Ada Wu